Se ti piaci à u famusu parapone uzbeku "pilaf" è coguanu da tutte e regule, ci hè probabilmente da almenu un piccolo caldi in l'arsenale di casa. Hè in pruduci un platu cù gustu eccezziunali è cunsistenza perda. Un accessu necessariu per un coli hè una pala.
Chì ghjè un colpu?
Questu apparechju di cucina si pò esse chjama definitu à un uttativu mandariu in ogni cucina, ancu s'ellu ùn avete micca u calderone più indicatu. U fattu chì l'accessori in cucina si permette di solducerà diversi prublemi. Cusì, per esempiu, se pudete messa una cuite di norma cù una cullana regulare, in un capellone d'oversized sarà una spartera difficiuta. Ma u sonu di u chef farà a coccia assai faciule. In fattu, u scrusciu hè una gran cuchja, in cui scoop ci sò petite fogli. Grazie à una cullera longa, u dispusitivu hè stata utilizata per a muzzedda in caldera propriu. Paghjate perchè chì creanu una retazione, permettenu di sguassà l'espuma da u caldo o da vene da u cuntinuu di i prudutti indipindenti, per esempiu, dumplings prestiti o pelmeni, senza cullola d'acqua.
Chì sò u sonu di u kazan?
Malgradu a certazza di a forma, variate varietà di utensili di cucina pò truvà in u mercatu. A maiò parte di u noise hè fatta di acciaio inox. In spessu, hè furnutu da un manicu di praticali chì pruteghja a manu nantu à un quemura quandu u metal hè chjucatu da l'alimentariu. In certi casi, u plasticu hè sustituitu cù un arbre. Inoltre, i lochi pruponi à cumprà un rughju, chì a so zona di travagliu hè fatta da una superficie di nylon non scratching, è u manicu - l'azzaru è u plastica.
In u muru rughju, invece di una bola metale cù i buchi, un colpu cù vignali supplementi hè utilizzatu per rinfurzà a forza. Stu tipu utensili hè moltu megliu per rinvià l'escuma da i pratiche, di fogghi u verdura in l'acqua furià o da pezzi di carne da u caldo.
Ci sò parechji dimenisani. Questu hè applicatu à a longu di i manichi è u diametru di e scoops. Per usu domesticu, a larghezza standard di u dispusitivu hè di 30-40 cm, u diametru di a scoop hè di 10-12 cm. Un grande crochete pò pò sculpira à 1 m in longu è finu à 16 cm di diàmitru.