A culua etiopi hè una magia vera, chì hà bisognu à alcuna gourmet. Quì pudete truvà dui platti diliziosi di carne è cusì prudente vegetariana crescente nantu à i cicoghi è fagioli.
Per quessa, se ne necessariu, andate à u restu di a cucina d'Etiope è diventa platti inuditori è sani. È s'ellu ùn hè micca un restaurant in a vostra cità, pudete appruntate qualchi platti stessu!
1. Unger
Ünjera - questa tortilla hè acidusa fridda fatta di farina tef. Naturale, u ranger ùn conta micca gluten è prudutti d'urighjini animali. Quessi manghjusterà accumpagnanu quasi ogni pezzu, funziona cum'è "sustrato". Sicondu u listinu di farina, u ferrule possu una sfarente sante.
2. Wide
Shiro hè una salsa grossa di farina di ciscu è spices. Se vulete pruvà una salsa autentica, vale da vende cumprà una misura speciale è diluting cù l'acqua o cose una larga sana da a ricetta sottu.
Metu di preparazione:Fritture à parechji cuddeti di àgghia finamente finita in oliu d'oliu, aghjunghje una cipolla fritta à a pane è fremenda nantu à 20 minuti. Quandu a cipolla hè fretta, aghjunghje un vetru d'acqua è uni pochi cazzi di cici di u garufu in a panella, stirate u salsa currettamente è seguite a cocilla per un'antra 30-40 minuti, bisognu di acqua. Quandu a salsa hè casi pronta - aghjunghje in una larga 1 cucurrucara "berbera" (criati d'Etiopi - si non, reemplace qualsiasi unu sicondu u to gustu) è lasciemu a razza.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot hè un platonu veri di custerite di col, zappanu è patate.
4. Gomen
Gomen - una cultura populari in Ethiopia ragout di col è spices.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs sò funghi fritte cù cipudine.
6. Messire Wat
Messir Wat hè una cusciosa diliziosa è bella di lenticchie rougatifia è spizzi tradiziunali etiopi.
7. Fasgioli
Fasgi sò un pezzu Ethiopianu populari di fagiuli stufati cù zappunti è cipolle frittu.
8. Baitycha
9. Chechebis
Questu hè unu di quelli platti rari chì sò manghjatu cù una cullette. I locali crescenu chì a Cecenia hè u perfetta buffet. U pranzu cunsiste in fette di biscottu Etiope frittu in salsa Berber.
10 A vedova hè larga
U rinceru allora? Senzu cunglite cù una salsa piccante per una larga sziciliu a ricetta sottu.
11. Pasticcini etiopi
Dessert ùn hè micca a basa di a cucina etiopi, ma, ancu cù piacè di platti italiani classi, cum'è tiramisu è mousse di chocolate, sò com'è casa in Africa.
12. Makiyato
U cafè hè una gran parte di a cultura è l'ecunumia di l'Etiupia, è, grazia à a influenza Taliana, Makiyato hà divinutu quì u pruduttu populari.