Kvass hè una buttiglia tradiziunale slavica cun u gustu piacevule. Hè fattu da a fermentazione da malatia è di farina o di pane frescu di focu di secre, cù l'aghjuntu di u meli, fragrant aromaticu, pienu, frutti è baga. Avemu suggerutu chì avete amparate oghje ricette interessante per a cucina kvass senza levitu.
Ricetta per u kvassu di pani senza levitu
Ingredients:
- Centeno pani senza pane - 400 g;
- raisins - 1 grazzia;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- acqua fogghi - 2.5 litri.
Preparazione
Cusì piglià un pezzu di centru pane novu, tagliate in pezzi chjuchi è seccenu finu à chì dura in l'aire frescu. Allora i crackers chì sò frà è trasfiriti à una grande panera di furna è ponenu per 10 minuti in un forru precuvenu. Aghjunghje à una temperatura di 100 gradi finu à un scuru astratu prisenta nantu à elli. Dopu quì, versi in un saccellu di 3 litri limpi è fogliu acqua filtrata fogghi, fretu à a temperatura di l'ambienti. Aggiunce u paniquerdu à u vaghjime è fremenu pocu à u zuccheru. Ci putemu tuttu in un locu caldu, senza copercia cù un tinte. U collu di u bastone si troppu in giarella per prutezzione di a buccia di u polu.
Uni pochi ghjorni dopu u kvass centauri senza levitu ùn hè tutta sana! Avemu filtratu parechji volte in gasu, pruduciamu u lìquidu in fiaschi di plastica, u pudete torrà è pusendu in a fria. U gaddù restu - u garbu levitu, ùn ti mannanu fora: vi serve ancu più cum'è un principale! Senza aghjustà unipochi rusks di centole frescu à questu, friddu cù l'acqua furiosa è vene una nova parte di kvass casera.
A ricetta di u kvass fubbetta senza levitu
Avemu prisentate una altra ricetta di un kvass utensili assai senza lèvitu, cottu nantu à a basa di farina. A vanda hè un beddu culore è un gustu diliziu è riccu.
Ingredients:
- betula - 1 kg;
- Panza di centu senza lèvitu - 100 g;
- acqua di ciuri - 2 litri;
- granulated sugar - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
A pitullusca hè lavata, scurciata è schritta annantu à teurochke. Trimate un pezzu di u centu in pezzi è lasciate seccu à 5 minuti in u fornu. Pudava a pappaccia à un putu pulitu, aghjunghjendu a crescita di u pani seccu, pour u zuccheru è fate tuttu cù foglia, ma acqua frittu. Allora accumpèvule u collu di a can di gasa è insistite à a bè in u postu cálido di u ghjornu 3-4. Allora accurteci cun filtrà cuncessivamenti a gasa, fremu nantu à e buttigli è aghjunghje in a fria.
Ricetta di casta bianca senza legami
Ingredients:
- granu - 3 punti;
- acqua fogghi - 4 litri;
- Ova bianca - 8 tbsp. spese;
- meli - 1.5 tbsp.
Preparazione
Allora aghjunghjite l'ombra uveddu, mischjà tuttu ciò chì esistassi, è s'ellu ci hè quì à stanza, aghjunghje l'acqua. Avà copre a canna cù una sicugna è lasciate in u calore per unas 48 oji. Quandu una chiffon bianca vene appiccicatu nantu à u kvass, è tasteghja cum'è carbonate, è avete sentutu u gustu veru di u kvass soviet - chì significa u nostru pruduttu senza levitu hè cumpletu.
Pìglia cù cura di u casgiu à un vinu grande nìvuru, per chì u sedimentu ùn hè micca ghjustu è si stalla sanu à u fondu di u primu cane. Pigliate a cima cun una tensa densa è sguassate u kvass in a fria. Pò esse sirvutu à a tavula bè caldi è chilled. Guà guardà a biera bianca in a frigorifera durante 2 simane.