Appena l'estiu hè calda, è hè ora perchè per ssaestà a nostra sete più ca maiò. Hè in questa ora chì a kvass inodore d'avidez hè diventendu cumunità. Pudete cumprà in ogni tenda, o pudete cucci in a vostra cucina. Cumu fà a kvass fatta? Semplistru simplice - aiuta un principale!
Ci hè parechje ricette è manere di preparazione di pastizzu per u kvass. Semu cuntenti di dite qualcunu di elli. Kvass pò esse preparatu nantu à u levitu o nantu à u levitu. Hè cresce chì i prudutti di u primu ingredientu sò più utuli, cuntribuiscenu à a ristaurazione di a microflora intestinali. U pane, furnite da u levitu, hè guardatu per un pezzu tantu è ùn ùn pruvucassi l'aciduri. Ricurdà chì u levitu d'alta calidad hè u principale principale è a chjave per ottene un produttu sorprendentemente savuroso. Preparate micca questu ùn hè micca piacevule nemicu è, certe volte, ancu amori di casa cumprati cumprà una tenda. Eppuru pruvate à fà a levadura di a casa cun voi!
Cumu preparat un levitu per u kvass?
Pudete preparà un principier per a kvass casera in parechje manere diffezzenti. Fighjemu in elli.
Ingredients:
- pane di centole - 1,5 kg;
- acqua fogghi - 10 litri;
- levitu - 100 g;
- zucchero - 3 tbsp.
Preparazione
Cumu fattu un spaziu per kvass? Questa ricetta per fermentu per kvass hè simplice. Pigliemu un pane di centole, picatu finamente è frittu in una padedda cù l'oliu vegetale finu à u ruddy. Poi mette in una puchina è fremula cun acqua fogera. Uttenete quattru settimuli, dopu a quale avemu filtratu è aghjunghje u zuccherinu cù u levitu. U grigninu, chì hè furmatu dopu chì avete filtrate u mischju, hè a levadura. U liquidu hè in emboli, entrufutu è mandatu à u frettu. Ma l'abbanduneghja a gruta, perchè deve esse necessariu per noi a prossima vota per fà u kvass casanu (invece di levitu).
Legumi di levitu
Ingredients:
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- lattice seccu - 10 g;
- farina di granu - 2 tbsp. culleri
- acqua di ciuri - 0,5 tbsp.
Preparazione
Cumu faci un levitu per u kvass? U levitu seccu hè mischieratu cù a farina tamanta è u zuccheru. Oghje l'acqua caldi è fate tuttu ciò chì sò uniformi.
Pudemu a ferita riminenti durante 30 minuti in un locu caldu. Dopu stu tempu, a ferita di kvass hè prestu!
U ligami senza legatu
Ingredients:
- meli - 50 g;
- acqua fogghi - 100 ml;
- scorcia di manzili;
- pani centole - 100 g;
- pezzi di uva.
Preparazione
Pour un acqua chinu caldi chjucu à una puchina, aghjunghje u melellu, a buccia di u pezzu è u pezzu di u raghja, mischjà bè è fate in un locu fieru scuru per a fermentazioni. Dopu à 3 ghjorni, piglià un cuntrariu cù levitu è aghjunghje migliure di pane sicliu in centu. Avà torna suprimi l'ingliu in un locu fridescu. Quandu vede chì u prucessu di fermentazione hà attivatu, pudete cumincià a coccia cocchi casera.
Pane pasticcatu
Ingredients:
- zuccaru - 0,5 punti;
- acqua calda - 1 item;
- latte - 50 g;
- seccu pane - 2 tsp.
Preparazione
Pigliemu un pungentore, fate un acqua pocu, fassi nantu à u focu è friddu à circa 40 gradi. Dopu ci dissolamu u zuccaru in questu è ci misi a pani frischi. Partemu da a massima sola per una ora, per quessa hè insistitu. È in questu tempu facemu di levitu, impiccà in acqua calidez. Aghjunghje u cuntenutu di e duie copre è ponite u mistu resultanti durante 2 ghjorni in un locu fridolu. À a fine di u tempu un pani pasturevule di pane à pienza per cotturarà u kvass homemade cusì prestu. Sì avete preferitu micca un bevande classic, pudete tastà kvass da u sughjettu . Pruvà a coccia!