Pera, cum'è manzanas, ponu esse un base excelente per a maiò scheri. Sti solidi frutta ùn perde micca e so forma à culinaria, mentre chì imbuligheghja u bè da sapori è gustu. Compositi per a peccatichi pò qualunqui sedientu nantu à un ghjornu di u calore di calore, è caldu, in una cumpagnia cù spices aromatic è spices, in l'invernu. Cume cumpagnie di furmà di pirase chì avemu avertitu in stu articulu.
Compoti di pirasi per l'inguernu
Ingredients:
- frutta fresca - 1,5 kg;
- acqua 3,5 litri;
- zuccaru - à tastu (meditare 60-100 g);
- ghjucu di 1 limonu.
Preparazione
I pezzi frischi sò verificati per a integrità, postu chì u lavu cura è si mette in una panna. Fate u fruttu cun l'acqua è porte u liquidu à foglie, dopu chì u focu hè ridduzinu, è i frutti si cocenu sutta l'attesa durante 15-20 minuti. Pigliemu a pira da u panu è i mette in canna per vernice. In u calchinu, aghjunghje u zuccheru è u zucchetta di limonu, torna torna l'arraggiu da pezza fresca à foglie. Rete cun cumpagnia calata è rende i foglie.
Compoti di pani secchi
Ingredients:
- pesti secchi - 400 g;
- Àcid cítric - à tastallu;
- zuccaru - 100-150 g;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
E pratos secs sò lavati bè cù acqua calenta è pour u fruttu in una paneta. E cocinari l 'aligini sottu u tastu per 30-35 minuti nantu à u caldu bellu, dopu chì aghjunghje u zuccheru è l'acidu citrico. Demu a cumpota per friddà sottu a tapa, hà impannillatu cù una manta, perchè chì a zuccarera hà un gustu più intensu.
Compoti di mele è pira
Ingredients:
- peri - 500 g;
- mele - 500 g;
- zuccaru - 7-8 spinach. spese;
- vaniglia - 1 pod, o 1 tbsp. spoon extract.
Preparazione
Pera è mazzuli sò mine è aghjustemu u core di elli. Scorcià i frutti in limòsine in pezzi maiò è i mette in una paleta di l'esmalte. Fate u fruttu cun u zuccheru, aghjunghje l'estrattura di vainilla o di vainilla. Pour in una paleta di 1,5-2 litri d'acqua è u metti nantu à u focu. Coglie u compotiu per 25-30 minuti, è lasciate per friddà sottu a tapa.
In sta ricetta, a vellina pò esse rimpiazzata ancu cù canna, una stella ani, o àutri spezia à u vostru gustu.
Ricetta per u compota di pezzu
Ingredients:
- peri - 4 pc .;
- acqua - 500 ml;
- zucchero o compota - 500 ml;
- timu - 1 ramu;
- meli - à tastallu;
- ghiacciu.
Preparazione
Purtimi sò puliti da u core, cutati in pezzi è chinu d'acqua. Coglie u fruttu per 20 a 25 minuti sottu u tape aghjustatu cù un ramu di timore, dopu chì aghjunghje u meli è falla sempre frescu. Mix pota succo cun u zùccheru . Scorcheremu u bèdre nantu à i vetri chjeni di u ghjacciu.