U licore, u licore di tannera da i nocci di a notte (nocino) in u Medievu si era usatu da i monacchi solu per prughjetti medichi, oghje hè coccu in quasi ogni famiglia in u nordu di l'Italia. Italiani sò assai piacevule di sta buccia di dolce, amara-dulce chì in parechje cità cuntenenu un cuncorsu per u licore più nutitu di l'annu. Sicondu a tradizione esistia, inturniori verdi per a notte nutturna in a notte da u 24 à u 25 di ghjugnu. U primu, perchè righjunghjenu u maturità di u latte necessariu per questu mumentu. E sicondu, per i Italiani, hè una notte magica.
Nut Liquor Recipe
Ingredients:
- nocci - 29 pezzi;
- Alcohol (96%) - 1,5 L;
- acqua 400 ml;
- cinnamon - 1 bastone;
- craci - 10 pagliji;
- limonu - 1 pc.
Preparazione
Toutes frutte cun una tela virtule intacta. L'arrimbà, arrassate in 4 parte è fate elli cù nuzzelli 3-litre jar. Piacere cù alcoolate. Aggiungi una mità di una zucca di zucchero, canna, craimi è zuccaru di un limonu (chjucu cù un cutiddanti assai cutidianu solu una capanna gialla di casca). Cercuamu a latte cun una tapa è a sullivati à u sole.
Da u zuccaru restante è l'acqua nantu à u caldu pianu, fate un sciroppu chinu gruffu è, se ne necessariu, aghjunghje à u cane in modu chì i zucchi sunnu cumpatuti da u liquidu. In un pocu di mesi, quandu u licore pone in profonda
Siculu chì u licore da u nuvè verde hè assai forte, hè cunsigliu per bevitale dopu avè manghjatu, friddi ricchi è chjucchi o per dilute u licore di u legnu cù l'acqua.
I fanciori di suchi prudutti spiciali sò invitati per pruvate capelli o menta liqueurs . Certamenti certamenti decorarete a vostra festa o un scapigliatu casatu.