Unu di i prudutti più diliziosi chì sò disposti cun piacè di parechji amatori di casera, hè licore d'albitru fugliatu in casa. I so vantaghji induve chì a simplicità di a coccia, a dispunibilità di prudutti è un gustu riccu inespressibile.
Cumu fà u licore d'albero a casa?
Per appruntà appiccicate u licore d'albero, avete bisognu di cunsiderà parechji di i matrimonii chì sò cose:
- I frutti di l'alberti si pò piglià nuddu assicurante, ma duvite esse ghjustu è senza putenza. Preferibulemente, u fruttu hè ligatu in leghje, cum'è spessu utilizata pè jam.
- A manera più famosa di u licore di coccia hè di fàllu nantu à una basa alcoòlica, per questu pudete piglià vodka, cuscini, cognac o alcol ordinariu, diluted with water.
- A scola iniziali serà a preparazione di u fruttu, per questu quì, l'ossi sò rimanighjati è tagliati in 4 parte.
- L'alberti sò colpi in un dispusitore di vetru, spedinu cù l'alcoolì, perchè chjoppule a carne per un parcu di centimetri.
- Un containeru fermu chjusu hè colpiatu in un locu fridescu è permessu di stallà di un mesi, perdurà per ogni ghjornu (cada 3 ghjorni).
- Allora aghjunghje u zuccherinu è una volta per un mesi, senza scurdà di daveru.
- Liquore filtre è distribute à i banche.
Cume l'apricotina in casa?
Un gustu naturali exquisite è un aroma indescribable hè pussessu di u licore d'apricotine. Pò esse cugliulatu in duie varianti: basatu nantu à pulp o cù posti. In questu casu, a vittura acquistà un gustu amari cume, simili à l'amandula. Certi gourmets si compacenu cù u famusu liqueur "Amaretto" .
Ingredients:
- alberghieri - 0.5 kg;
- vodka - 3 litri;
- zuccaru - 3 kg;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
- Fate vungla agghiuncennu l'azucarera à l'acqua.
- Staggiate a carne di l'osse è intricate tutti dui. Puderete cunglienu cù pirope è cocchi 10 minuti.
- Cool the mass, aghjusta u vodka.
- Chì cunglinda per 30 ghjorni, strain through gauze, distribuisce u licore d'albero a casa in cuntenituri.
Licore d'albergo in casa nantu à vodka
Unu di i sicreti più cumuni è spessu usati, cumu di coccu u licore d' albercocu in casa , hè l'usu di vodka com'è unu di i ingredienti principali. L'aghjunzione di l'apricottu dà a dolcezza di l'aliva, è se appliice pesti, u licore ricevi un sapori ameni d'amandula amarga.
Ingredients:
- alberghiera - 1 kg;
- vodka - 1,5 litri;
- zuccaru - 0.5 kg;
- craci - 3 bolli.
Preparazione
- Preparate u fruttu, mette in un jar.
- Aggiuncenu u biancu è vintu u voddu.
- Pudete in un locu friddu durante 30 ghjorni.
- Aghjunghjite u zuccheru è surtite per altru 30 ghjorni.
- Strain through gauze apricot lique in casa.
Licore d'albergo in casa cù l'alcoolate
Certi cumpagnie, sapè cumu fà u licore d'albero, utilizzanu un cumponente cum'è l'alcohol. Hè da esse diluted cù l'acqua per alcuni 40 gradi. Pudete cuntribuisce à u gustu piquante cù l'osse chì sò chjuchi o agregatu sanu. Impurtante impurtanza hè u crescenu di u bè, si u licore d'albitru cocciatu in casa, hè stata guasgiata in forma pronta per circa 10 mesi, questu cuntribuiscini à melliziu di u gustu.
Ingredients:
- alberghiera - 1 kg;
- alcoolu - 1,7 l;
- zuccaru - 800 g;
- acqua 350 ml;
- limonu - 0,5 pz.
Preparazione
- Apprezzate alberole, fate cù l'alcoolì.
- Per sustene in u sole 1,5 - 2 mesi. Prusse per gaza.
- Fate un sciroppu, intruduce l'acqua cù u zuccaru, fateurà 20 minuti. Squeeze u zitellu di limonu.
- Cunta l'arricinu cù l'tintura d'albicocca è falla fugliale di 2 ghjorni.
Licore d'albergo in casa senza vodka
Ci hè un modu assai senzillu è prezzu per fà u licore d'albero, a ricetta di quale ùn permettenu micca di vodka. Per questu, u metudu di fermentazione hè appiicatu, in u cursu di quale una cerveza surtia fora, nisuna manera micca inferitu à ciò chì hè fatta nantu à l'alkohol. Hè desideratu chì l'albitichi sò assai dolci, nantu à questu questu a ricchezza di u gustu.
Ingredients:
- alberghiera - 2 kg;
- zuccaru - 800 g;
- acqua 250 ml.
Preparazione
- Appruntate apricot.
- Fate zucchero, fogghiu acqua cù u zuccheru à 3 minuti. Cool it è friddu fruttu.
- Leave mix for 3 days before fermentation.
- Utilice un guantu meditaricu nantu à l'buttiglia, facennu un pirtusone in unu di i dite. Uttenite per un mesi finu à a preparazione.
Licchì densa alberghju in casa
I modu di preparà una edita pò cambià sicondu a vostra preferenza. Per quelli chì ci piace una consegnu spìritu, u licore d'alberoce in casa si face, a ricetta di quale significa chì aghjunghje più vodka di l'usu. Sè sicondu averete, pudete puru cunnette u voddu cù l'alcoolate, questu hè dinò di cuntenenu à l'ingrossu.
Ingredients:
- alberghiera - 1 kg;
- zuccaru - 900 g;
- vodka - 1000 ml;
- acqua 250 ml;
- alcoolu - 150 ml.
Preparazione
- L'albiteri prestiti sò dorme cù u zuccaru è ponu stallà 4 ore finu à chì u zuccu hè isolatu.
- Pour in acqua, cocchi 15 minuti.
- Amore à un tamarzu, pour vodka, alcool, infusione d'albicocca francese per 3 mois.
Licore di jam jamon
Mistressi, chì anu priservatu i vechi di venti, ponu usalli beni, se masturba a manera di fà u licore d' albero di u cunfettu . Pò esse pò fà bè à 5 anni fà, a qualità di u bèdu ùn hè micca affettatu di l'statutu di limitazioni. Per i fannijieti di mischiri frutti, sò permessi per utilizà l'altri tipi di marmellata, per esempiu, uva, fragola, prugna.
Ingredients:
- jam - 0,5 kg;
- vodka - 1 l;
- acqua - 200 ml;
- zuccaru - 700 g.
Preparazione
- Mesturà a marmellata cun acqua fervente, chill.
- Pour in u vodka, aghjunghje u zuccheru è persiste per 15 ghjorni, strain through gauze.
- Puderà esce per 3 ghjorni è fremenu in buttigli.
Licoriu di favi d'albiccu in casa
Un bevande refinatu è piccante hè un licurtu fattu di bocelli d'albicel. L'unicu puntu, chì hè cunsigliatu di prestu attenzione, hè chì l'osse cuntenenu à l'acidu cipianu. Per quessa, u periodu di preparazione di u licoru ùn deve esse micca più di 6 settimane, postu chì i sustanzi dannuci sò attivati in questu perdu di u tempu.
Ingredients:
- Nucloli di ossiculum - 100 g;
- vodka - 0,5 l;
- zuccaru - 50 g;
- raisins - 20 pezzi.
Preparazione
- Bones u moltu, combina cù pappu, pour vodka è insistenu à u calore per 3 simane.
- U filtru in gasu, aghjunghje u zuccheru. Licore d'albergo, coccu in casa, pò cunsumà dopu à 2 ghjorni.