U nostru articulu hè cunsacratu à l'amatori di e manufatti. Per avà diceremu chì cumu fà a sidru di casa da i frutti di manzili o pira.
Scimmia di pomo - ricetta di coccia simplici
Ingredients:
- mele - 10 kg;
- purificatu d'acqua purita - 5 litri;
- granulu di zuccaru - 1,5-2 kg;
- una buccia d'un gran limonu.
Preparazione
Per a preparazione di sidru lavò u fruttu di u pumu tagliate à a meza, ridone di u core cun serei è moltu à un molière di carne. A massina d'Apple hè sbuchjunta cù u zucchulu granulatu è l'acqua furiata pelle à a temperatura di l'ambienti, aghjunghje ancu una buccia d'un grande limone è cunglite. Pone a meztrazione in un vetru o un dispusitore esmettitone, cunfruisce una culatta di quattru gases, è lasciate pè a fermentazione per uns 7 ghjorni à a temperatura di l'ambienti.
À a fine di u tempu, filtrà a massa parechji volte in dui o trè capas di gase, sguassate a base dura è aghjunghje u zuccheru, si vulete, à circa 30 grammi per litru, cunglite è ferite for other three weeks. Pudete filtre a mezchemte di novu, se ne necessariu, filtre cun un cotone, fate nantu à i buttigli, cercate cù tappelli è a maghre in un locu friddu.
Sidra di cider - ricetta ràpida
Ingredients:
- pira;
- granulate sugar.
Preparazione
Pera per a sidru di cucina hè megliu micca lavà, se ci hè questu opportunità. Dilute l'esse frutte culleghju sottu à l'acqua corrente, è po esse secondu prima di prucessu. Taglià tagliate a pate in a meza, sughjite u core cun sementi è strince u zucchinu di u fruttu in qualchì modu cunvene. Allora l'abbinamu nantu à latte di 3 litri (micca in cima), cupate cù gase è fate in un locu friddu à a temperatura di l'ambienti.
In qualchi ghjorni, quandu u signu evidenti di fermentazioni sò visibili (a massa cumencia à briunà è dà spaghe)