Anchi si in a vostra famiglia di famiglia sia distanti da e prime fila nantu à i prestiglii cù preparazione d'inguernu, vale degnu a cura di a ricetta inutile di marmellata da l' arghjettu cù l'osse.
Jam by hawthorn - ricetta
Per tutti quelli chì ùn ci piaceru micca cunfitturi dolci sugary, a Spiranza sarà una basa ideali per a racolta. U melellu preseltu hè un addoppu gustu è utili à una tazza di tè.
Ingredients:
- aurope - 980 g;
- acqua 280 ml;
- succo di a mezza limone;
- zuccaru - 980 g.
Preparazione
Prima di zuccaru a marmellata da l'arghjentu cù l'osse, i frutti sò devenu esse preparatu, ordenatu, sughjendu solu l'interu, è neveni puliti di i pedicels è i pussibuli contaminanti. I frutti arrustuti sò da lasciate à sicondu, è duranti stu tempu, hè struitu un sibarciu simple di zuccherinu. Per un tali sciroppu, basta à mette una mezchea di l'acqua è di u zuccheru nantu à a stufa, è stà aspittà finu à chì i cristalli di zuccaru sò dissolvi. Durante a cucina, trasfurmà u sciroppu per esse chjapputu.
Cun sciroppu chjappu in i frutti di latti secchi è lascià pè 10 ore. Duranti stu piriu, i frutti di l'arghjentu impregnated cù una zuccarera è suciatu. Dopu, i pratiche cù l'oliu è l'arghulu aghjunghjenu u focu è cunfitturi di cunfine finu à l'apparenza di l'aromu espressu di l'sciroppu. Dopu a prontalità di l'arricatu hè aghjuntu di u zùccheru di limonu, pour u pianu nantu à i latte è di vallà per a sterilizazione, dopu à quale si stallanu.
Cunchina di bocca con bones per l'inguernu
A ricetta più simplice per a marmellata ùn deve micca bisognu di coccia. Comu u risultatu, riceverete dolcezza cù u beneficu massimu, mentre chì gastru un minimu di sforzu.
Pigliate zuccheri è zuccheru in una proporzione di 1 a 1. Hawthorn vai è lavare, rinsegna bè, permettenu di seccu è poi pienu ellu cù u zuccaru è si ne vanu da a notte. Quandu l'arachonda cumincià à cumincià u zuccu, u stocu hè stendu nantu à latti sterili, sprinkled cun una piccula parte di zuccaru nantu à u top è rotolata. Dopu qualchì tempu, u zuccu in u pienu serà ancu più grande, dissolvi gradualmente i cristalli di zuccaru è diventà in cappi .
Cunchina d'araldo di manzili
Per sta ricetta, ùn puderebbe ricurdà a cantina precisa di ingredienti, basta à observà una ratio 1: 1: 1, chì hè, parte di l'araldo deve aspirazione di manzili è di zuccheru.
Ingredients:
- Cerbone - 1 kg;
- mele - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
Sè vo vulete fà l'arganu menu dulce, in a so prupcione si pò mudificà, pigliate u zuccaru à a meza menu.
Unmuntariatu è pelle bracciu pusatu in l'esiliu. I manufatti appieganu, sguassà quellu u core è dividendu in pezzi, appressu à u listinu in moltu à l'araldo. Fate u fruttu cù u zuccaru è abbanduneghja u ziddu. Coglie i pratici nantu à u caldu bellu è aspittà d'aghjustà finu à u zuccheru cù u zucchero formanu un sciroppu Espera finu à chì u ghjelu chjudi è coccia u fruttu per 5 minuti. Amandate a marmella per a notte sana, è ripite u prucessu di furore / furfazione dui volte più.
Dopu à l'ultimi fogghi, l'intricatu hè colpi in latte è mandatu per sterilizazione.
Cunnessu cù alza
Ingredients:
- zuccaru - 1,4 kg;
- Cerbone - 1 kg;
- purée da currant - 140 g;
- acqua - 550 ml.
Preparazione
Hawthorn hà tagliatu a mità è pour 400 grammi di zuccheru. Lasciate u fruttu per falla u zuccu per a notte sanu, è in a mattina dilute l'arricatu cù l'acqua è aghjunghje u zuccaru restante. Aggiuncenu purée à purée è mette u mischju nantu à u focu. Appena u fracete à foglie è fate un coccu per 15 minuti, andate in latte è sterile.