Cabbage cù baghdi forti di l'inguernu

A colti agrumi è pickled hè un snack excelente, chì ùn hè micca solu diliziosu, ma ancu utile è calore. Se ùn avete micca ancu u cavallu di col pè l'invernu, ùn hè micca perde u tempu, ma hè quì tempu di principià seguità a nostra ricetta da questu articulu, in quale avemu insegenu a manera di coccu chucate cù bagnu.

Ricetta per sauciscus con riche

Ingredients:

• col - 1 kg;
• palla - 80 g;
• u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
• zuccaru - 10 g.

Preparazione

Cabbage finamente shinkuem, Ritorna fissatu nantu à un grossu frazu. In u focu pozzu un panu cun 0,5 litri d'acqua, portanu l'acqua à fogghiu, aghjunghjenu a salanza è u zuccheru. Cabbage rotolo ligne cù bagnone è brusta u brine (chì deve esse caliu). Emu pressu a pressione di a col è i sopratuttu à a temperatura di l'ambienti di 3 ghjorni, dopu a quale adumosimu à un locu frescu. U 6 ghjornu puderete prufittà una culula piccante è cruciera in un salotticatu casanu.

Cabbage marinatu cù ravenna

Ingredients:

• cabbage - 1 capita (circa 1 kg);
• cipudas - 1 pc.;
• carotti - 1 pezzu;
• Rete - 100 g;
• agliu - 1 capu;
• acqua - 1 l;
• l'acitu - 100 ml;
• zuccaru - 100 g;
• u salinu - 50 g;
• Foglie - 3 Pieces;
• i pimenti piccoli - 4-5 pc.

Preparazione

A col fugliate finamente, zia d'u zuccheri è racina di più nantu à un grossu rossu, l'agliu hè passatu per l'agliu, aghjunghjemu a cipolla in anchi rossi. L'acqua per salite nantu à u focu, porte à foglie, u salinu, aghjunghjite alcolu, l'acitu, u pappelmo è a foglia. Imbulighte u col cù vegetali sbuchjati è brine. Li volte pudè stallà 2 ori à a temperatura di l'ambienti, è po pulita in a fria. Quandu u cavallu hè fretu - hè prestu per l'usu.

Cabbage cù pomefanti è racina

Ingredients:

• col - 1,5 kg;
• carotti - 1 pezzu;
• meli - 1 cullera;
• u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
• agliu - 2 craimi;
• beaux - 1 pc;
• Rete - 30 g.

Preparazione

Chiuppu spina, carotte trè in un grossneru rossu, è ravenu - in un sardine attraversu a stampa, i pettine sò tagliati à i chjucchi. Tutte e verdura (cuddà micca a mannaghju) sò mischieri è ghjunti - più u so pezzu, u più pocu crunchy vi ricevi u col. À u fondu di u pezzu esmetté, mischjate una betula, è nantu à cume colti torna cù u restu di i verdura.

U litru di l'acqua hè purtata à foglia, u salinu, aghjunghjenu a meli. Let the brine cool to a warm, after the quali l'aghjunghje a col è a mette sottu a pressa. U prucessu di fermentazione durarà da 3 o 5 ghjorni, dopu à u quali a culomba devia fridhe, è pò esse serve à a tavula!