Una bona racolta di verdura è frutti aggradisce tutti, ma chì faraghju quandu hè troppu grande? Pudete pruvà di manghjà tuttu in una volta, ma puderete fècenu sparghjere in spaziu. Eccu cumu ghjuvà i prugnoli è anu da discussà in u materiale di u ghjornu.
Compota di prugna per l'inguernu
Unu di i sputichi più preziosi per l'inguernu di a prugna hè cumpota. Ci hè parechje manere di ghiacciallu: pudete fà un cumpote da un fogau cù un sciolu regulatu, cusì torce a prugna cù un zucchero di zucchero.
1. Per torce u compota di solidu di a prugna necessiteghjianu i frutti, preferibbilmente unpredicatu, l'acqua è u zuccheru. I proporzioni per u sciroppu sò 1/2 tazza di zucchero per 1 vetru di acqua.
Cirna è trasfigurate in parechji posti cù una labulla. Per un pocu minuti avemu ciuffu u prugnulu in cale (85 ° C) acqua - questu aiutà à e ciannu staghjunate intactu durante l'esterilizazione. Cumu, coguanu un ghjocu di zuccherinu spùchulu. In i vetrate prurinnati, fate u lavatu è fate mette cù zucchero. Coperta cù tagliolini, i latte hè sterili in acqua bullente. U tempu di sterilizazione hè cunsideratu secondu u voluminu di a can: 0,5 litri - 10 minuti, 1 litru - 15 minuti, 3 litri - 25 minuti. I taglioli rotolati cù pomi cunfilmati sò enfistrati, per allughjassi.
2. Se l'cumpatuttu di prugnoli hè sbagliante, pruvà prudigiunate prugna nantu à una ricetta uttene u zuccadoru com'è un sciroppu.
Per questa pratica da i lavammi avete bisognu di 1 kg di prugna è 5 kg di manzili. L'Apples sò limpiiti da u core è a pelle è lascià pè u sumeru. Partemu da u ghjacciu in un cuntinuu non oxidanti. Da i prugnoli lavori, sguassate a petra, l'impiedemu cù l'acqua è a purtalla à foglie. Adupratu, l'acqua hè sfulatu, è i prugnoli sò stati friziati è disposti più nantu à vessi sterile. Fucili prune cun un zuccaratu di u mele è rende i latte.
Prune, imbottiture
Ma hè struitu erroneu di crede chì i prugnoli sò adattati solu per l'intrecciu o cumpota, per via di elli pudete fà altre preparazione maravigliosa. Per esempiu, pruvà pruduture cù un pente filling.
Avete bisognu di pagliaru russu, dulce è amara, u sali è i prugnoli. U culi è pigliate l'omi. U pagliu tagliatu in pezzi petra è un salottu. Omegliamu i prugnoli attentamenti cù leghje, circate di priservà l'apparizione di u prugna.
À u fondu di i pezzi, aghjustemu e foglie di currantu nìuru, cherry, rossu, crava d'alli è foglie foglie. Avemu i prudigi à u mezzu di u bastone, nantu à e cose da uni pochi di foglie fugliale è ponite u pomi à u cima di u cane. Amu u marinatu, micca à u cima di u cane. Per marina, dissolve 2 cullizzioni di salini in un litru di acqua fogera.
Preparemu u cumpletu. Per fà questu, misci una cullizzu di zuccheru, 3 cullizzioni di l'acitu è purtate à fogghi. Aghjustate à u riposu da una pezzu di cinnamia in fondu è di uvinite è pour u liquidu in i vascini. Ceramu u vasu cù tápilli.
Prugna cù verdi
U twist di e paghjoli sò diverse è amatori di u vinu aghjaranu stu modu di cugliera.
Piglià prugna, aneto, tagliilla, menta, api, pepite (dolce, verde, búlgaro, amare), l'agliu.
À u fondu di u cane aghjustemu e foglie di cirasa, richezze è grosgiu negru, un anellu seccu, u foglie foglia è u piuvaru biancu. Tinta è pimpruiata, salinu è mischju. Nta i banche praticheghja nantu à prugnoli, avemu coperta cù verdi è verdura, da volta una volta di prugna è greens. Facemu l'addevu, perchè aghjustemu u salinu in l'acqua fridda (2 tablespoons per 1 litru) è aghjunghje l'acitu di vinu (4 cullizzioni à u litru di 3 litri). Aghjunghjite a mezcolita à foglia è fate e paghjella cù a marina. Ceramu u vasu cù una tapa (ùn avemu micca bisognu di sterilà), l'aghjustassi è mandà per almacenà.
Condezza di prugna
Cumu possu riservà a prugna? Pruvate di scorcia un prune ùn hè micca una preparazione ndipinnenti, ma cum'è una parte di u cunditu, chì hè adattatu à carni, pesci è verdura.
In un bucket (10 litri) di prugna hè bisognu di 800 grammi di zuccheru, 1/2 kg d'alli è 200 grammi d'Adzhika.
U culi, ripulsate a petra è aghjunghje un pocu acqua, mette un luminu petite. Vulemu finu à chì i prugnoli saranu blando. Aperate l'avemu fragu cù un tamaru è aghjunghje u zuccherinu è l'adzhika. Puro coccondu per 20 minuti è freschi. Aghju svigliatu è aghjuntu à i purcelli. A salsa resultanti hè stata dispunibule nantu à i banche. Questu salsiccia dolce è agria hè guardata in u friddu.