Kalina hè un bagnu bellu è sumente. Vitamina C in un cantu grandi. Hè per quessa ella hè solu assistente indispensabile in a lotta contru i friddi. Inoltre, hà un effettu assai benfirenti nantu à u sistema digestivu, postu chì cuntene pectini. Kalina hè utilità per ipertorii, perchè hè capacitu per sminerà a prissioni moderatu. Hè bella chì u viburnu conserva vitamini, ancu in a forma tramandata finu à a primavera. Hè per quessa chì site nantu à i sputichi. Avà vi cuntaraghju cumu per preparà un ghjirulebulu diliziu è utopiatu da u viburnu.
Ambratu da Kalina per l'inviu - ricetta
Ingredients:
- zuccaru - 2 kg;
- viburnum - 1 kg.
Preparazione
Semu parleghje i frutte di u viburnu. I lavamu è sece. Allora finiscenu quessi cun un licenzeru è di asciugà per un tamaru, perchè l'ossigenu quì sottu. Mass Berry hè colpi in un containeru è mandatu à u pianu. Aggiungi u zùccheru è sguassate i primi signali di fucale da u pianu. U pudente prestitu hè dispensatu nantu à i vessi sterile stimulati è mandatu per u almacenamiento.
Sruve di blackberry calina - ricetta
Ingredients:
- zuccaru - 1,5 kg;
- chokeberry - 800 g;
- Berti di Kalina - 700 g.
Preparazione
Bovini prunevulati è secche di cecchera negra è viburnu sò chjudi di cun blender. Allora a mutazione ottucchjata hè grinded through a sieve, per avè una munzora homogeneia di bacca senza pesti. Pudemu in una puchina, pour u zuccheru è faraghju. Ci putemu nantu à a stufa e calisate cun un focu chjucu. Quandu u zucchinu s'è dissolvi, fate un pappatente dapoi di un pezzu di minuti è fate l'arricatu da a cirera negra cun calina annantu à i viti esterilizzati dispostu.
Kalina in zucchero per l'inguernu
Ingredients:
- acqua potable - 200 ml;
- zuccaru - 400 g;
- viburnum.
Preparazione
Emu cut off the berries of the viburnum after the first frost. L'arrimbà, l'asciugate è i distribuzialli nantu à i viti netti, sterili. Coglie u xarru. L'arriccemu finu à chì u zuccaru solu s'era disolvi cumplessu. Cù un ciucu caldu, pudemu omblè u fruttu. I litri di midletta sò sterilizzati durante 15 minuti è litru durante 30 minuti. Allora pudemu pudè turnà i vasci cù l'attitudini corsi è mandi à u friddu per u almacenamiento.
Magnata da Kalina in casa
Ingredients:
- u zuccaratu di lignu riccu appressu - 1 litru;
- Acid citric - 10 g;
- zuccaru - 2 kg.
Preparazione
In u zuccheroi di zucchero ricciutu per u zuccheru, fate fraru nantu à u caldu di u focu è pour l'acidu citrico. Trasfurmate circa 5 minuti nantu à u caldu pianu. Pigliemu, filtrà, filtre in cuntenenu limpi è suvaru. Cumpigliulemu un kalellu di un ghjocu nantu à u fretu.