A gelatina di uva hè un trattatu stupendu è gustoso, chì hè prestu prestu. Dopu avè preparatu, ùn sorprenderà sorpresa i vostri invitati è familiari. Vi parvaraghju cusì cun u gelatine di grosei in casa, è fate l'unicu è uriginali.
Garde di gelatina di gingalesi
Ingredients:
- uva spina - 1 kg;
- limonu - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- acqua - 1,25 l.
Preparazione
Da u limonu aghjunghje u ziddu è u gosu ghjuvendu prestatu è intrecciate in mette. In u pote, fate l'acqua, aghjunghje u ziddu di limonu è dissemi i boli. Coglie a missa in un focu lento durante uns 20 minuti. È per questu tempu facemu un tamarzu, chjusu cù gasche, plegate in parechji capas. U mischju biancu si trova in un pezzu è lasciate per fughje per a notte sera. U zuccaru resultanti hè spesu in una panezza, pour u zuccheru à gustu è fervente nantu à u focu altu durante 5 minuti. Poi cuscà a gelatina di u focu è immediatamente filtrà in un filtru finitu. In più, vultendu i manciarii nantu à i vasitteri disposti, lasciate è lasciate in un locu frescu.
Gelatina di gingalesi per l'inguernu cù gezzi
Ingredients:
- uva spina - 2 kg;
- currant negra - 500 g;
- zuccaru - 1 kg;
- acqua - 1 tbsp.
Preparazione
L'uvechju è l'aranciu bianchi sò lavati, ammunziddati in una pienza, pienu d'acqua è ponu per steaming un pianu focu. Cremu a baia finu à fà u zuccaru. Dopu quì, sguassate u panu da u pezzu è u metti per friddà in un bacinu d'acqua fredda.
In seguitu, ammazzà tutte e sfoglie, cambie a massima resultanti in un colatore cù gasa è espremenu u zidulu. Allora a pesa, a mette nantu à u focu è a suluzione cù 40% di u so pesu originale, in rimborsu constantemente è di sguassà l'scum. Spruvule u zuccaru à a tarifa di 1 kilogramu di zucchero - 1 kilogramulu di zuccheru. Tutte e cose cun misure, aghjunghjite a gelatina à foglie, fassi fassi 5-10 minuti è fremenu in frasi sterile stati. Lasciate finu à chì si frascenu solu per 2 ghjorni, è dopu chjude cù cunceculi.
A ricetta per a gelatina di uva spina
Ingredients:
- uva spina - 700 g;
- zuccaru - 500 g;
- kiwi fruit - 3 piezi;
- additivu cù pectin zheliks - 1 sachet.
Preparazione
Preparate tutti l'ingredienti necessarii prima: a giarosa hè lavata è pulita da i pedunculli, è cù u kiwi, tagliate a pelle. Poi torirtà e boli è frutti in una macinagghia carne, aghjunghje u zuccheru è faraghju turnu. Pone a mezcla in una puchina, portene à foglia, fate l'addittivu cù pectina è fate un pocu, finu à u spinu. Dopu quì, fate a jelly à frasi è i mette in a fria.