Parechji duminiu di ciumi facianu coglie per l'inguernu, questu hè un uttellu excelente per un appetissimu fretu per a table festiva. U funghi marinati sò assai populari, chì pò essa salcidu è friquanti, sò stati guardati per un pezzu tantu è sò assai gustosi è crucii.
Cumu di pigliace u funghi?
Ci hè parechje manere di cumu per fà u funziunamentu in spugna per l'inguernu. U principal ingredientu seranu funghi, è altri ingredienti dependeranu di e preferenze persunale di u hostess. U prucessu di coccia includenu i seguenti fasi:
- I coglini cullucati deve esse pulita bè da a terra, ùn hè micca fatta fà fà, perchè pudete applicà un sbagliu o spugna, è pozzu arringte i funghi sottu una forte pressione d'acqua.
- I purciunu i mushrooms necessitanu almenu a mità di un ghjornu per svià, è poi piglia à pitture.
- Large mushrooms sò stati sfruttati, è e picculi ùn deve micca toccu.
- A uvasi pò essa marinatu in un modu classicu cù un marinale fattu da l'acqua, l'acitu è l'aromi, o pudete pruvà à aghjunghje vegetale o cinnamon.
- Dopu à a distribuzione à i vasci, i funghi imbiancati si deve aghjustatu in u fretu è si mantenu finu à consumu.
Marinati u funghi nè - ricetta
Un prugramu chjucu hè un gustu incridibile. Per coglie un pirou, bisognu di aghjunghje un pocu di l'acitu di più. È l'aghjunzione di cinnamone, u crava è u zuccheru crea un gustu piacevule dolce è piccante. Per i ventilatori di i manciari, ci hè cunsigliu per avè incù pumu nìvuru o rossu.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- u salinu - 20 g;
- pezzi negre - 10 pzc.;
- l'acitu 70 ml;
- acqua - 2 cups;
- zuccaru -1 tsp;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
- Furmà i funghi per 10 minuti.
- L'aghjunghjite cipudi è pepite, fate u funghi per un pocu più di minuti.
- Se ùn avete micca vulete usà un marinade scuro, avete bisognu à fà un novu fora di l'acqua, u zùccheru è l'acitu.
- In u marinatu, fassi i mushrooms strained è aghjunghje l'agrumi, fretu durante qualchì minutu.
- Cogleli negri scomulate pusonu cù frasi è sforzati cù tezza.
Cumu si puderebbe funghi bianchi.
Per fà cunsiglii di u salottu biancu, una ricetta assicurata chì vi farà un pepite per l'invernu summamente gustoso è cuntribuiscini à u so almacenamentu longu pò fà. Un puntu impurtante hè u pre-trattamentu di i funghi, in u foresta per elli in quatturi quantità quandu aghjunghje à e foglie, per quessa, ci anu bisognu à imbulighjarà.
Ingredients:
- funghi bianchi - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- u zuccherinu è u salinu - 1 cundutti l.;
- l'acitu - 6 tbsp. l.
Preparazione
- Tagliate funghi in pezzi uniformi, trasfurmà, fervente durante 10 minuti.
- Preparate una marina, perchè chì in l'acqua di dissolvi u zuccheru, u salinu è l'acitu, foglie.
- Aggiuncenu i funghi è cocchi 15 minuti.
- Pudete u funziunamentu in frasi sterili e fassi l'addevu, è poi piglia u cuntinuu.
Studi marinati in modu caldo - ricetta
A maiò parte di e donne di casu preferanu cocilu funghi cù l'acitu marinatu in modu caldu. Cogliones fervente durante un bellu pezzu in acqua di furore. Hè acquistatu cun un sapori dulce, perchè a ricetta cuntene canella. A sterilizazione di e canzelli durante a cocciuta aiutanu à mantene a mushrooms e di manghjalli tutti l'inguernu.
Ingredients:
- mushrooms - 2 kg;
- acqua - 2 l;
- l'acitu - 200 ml;
- pappaghju fragrant - 10 pichi;
- Acid citric - 5 g;
- craci - 4 bolli;
- u salinu - 2 Tsp;
- zuccherinu - 1 tbsp. l.;
- cinnamone - 0,5 Tsp.
Preparazione
- Furmà i funghi per 20 minuti, rinfriscenu è tende, fate mette in frasi.
- Per marinata, fate l'acqua cun salinu è zuccheru.
- In acqua fogghi aghjunghjenu pimenti, cinnamone, craimi è acitu, dopu un minutu di minuti per a marina di funghi.
- I banche cù mushje sterilizà nantu à un focu per 40 minuti. Cunnitioni marinati cù l'acitu in lu frasi chjenu l'attitudini.
Coglini in salti in moda fridda
Domicili stati amate a ricetta, cù l'aiutu di quale pudete fà u funghi di cibi marinati in modu friddu. A so popularità hè duvuta à u fattu chì durante a preparazione di i cumpunenti ùn deve micca bisogna à digià. Un puntu impurtante chì deve esse osservatu hè a limpieza di funghi, chì devenu esse lavatu.
Ingredients:
- mushrooms - 2 kg;
- acqua - 2 l;
- l'acitu - 200 ml;
- spices - à gustà.
Preparazione
- Cogluccies chjappi è duminate per un pezzu di minuti in acqua fogera. Pudete cresce.
- In un cuntinuu per vègliu i fungi è spicchi è per sustene parechji ghjorni.
- Fate un marinatu da acqua fervente è l'acitu.
- Delicious seti in pezzi put in vasi è pour marinade. Paghjate a pruduzzioni.
Gambuli marinati in coreanu
I ventilatori di i saluti savourdi saranu cum'è i funghi marinati, a ricetta di u quali incù l'aghjuntu di un savore speciale utilizatu pè cocchi plates coreani . U funghi fugliati di stu modu pò esse cunsumati in una settimana. Anu venenu cù un gustu piquante, chì ancu i gastrunomi gastretti apprezzàvanu.
Ingredients:
- mushrooms - 3 kg;
- cipudine - 1 kg;
- carotti - 500 g;
- agliu - 2 capi;
- capsicum - 2 pc.;
- temperatu in coreanu - 2 packs;
- oliu vegetale - 300 ml;
- l'acitu - 200 ml;
- zucchero - 8 tbsp. l.;
- u salinu - 8 tsp.
Preparazione
- Scorce i funghi è fritta durante 20 minuti. Tagliate a cipolla è frittura.
- Cartag finely grate, chop agla in un garlick, chop libra finamente.
- Imbulighjene tutti l'ingredienti è i spezia, disposti nantu à latte.
- Sterilizà in una puchina per un quartu d'una ora, u corcho.
Fuddi marinati cù alli
Una variante interessanti di i boccati sò l'u pani cunsatte in a mannulla. Questa ricetta implica a preparazione di funghi bianchi, per u nivellu nicu utilizzava una tecnulugia di cucina distinta. Sposta da u gustu duvete avè ottinutu, calda o dolce, pudete aghjunghje chili o cinnamonu.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- zuccherinu - 1,5 tbsp. l.;
- u salinu - 2 tbsp. l.;
- l'acitu - 1,5 tsp;
- agliu - 20 denticululi.
Preparazione
- U fungi soak for 6 hours in acqua, da coccia durante 10 minuti.
- Fate marinade da l'acqua, u salinu, u zuccheru. Pone u funghi è fritture durante un quartu d'una ora.
- In i vasu à u fondu, aghjunghjenu l'agliu nantu à u culu, i funghi, pour l'acitu, u marinatu è u roll.
Marinati mushrooms in tomato - ricetta
Un pezzu appquitù assai impurtante è appetizing seranu purpi in cibo in tomate. Puderanu cunghjunghjini cù spaghetti, cù pate cottu in modu diffirenti, cù u risu coccu. A cumminazione di mushrooms, paste di tomate è d'altri spezii crea un effettu gustativu inesensibile. Se si vulete, l'aghjunghje pò esse rimpiazzatu da purée da i pumati.
Ingredients:
- mushrooms - 2 kg;
- pasta di tomate - 350 ml;
- l'acitu - 50 ml;
- zuccaru - 50 g;
- pepite nera - 5 pichi;
- cipolla - 3 pedichi;
- acqua - 2,5 litri;
- oil of sunflower - 0, 5 tbsp. l.;
- u salinu - 0,5 tbsp. l.
Preparazione
- Furmà i funghi per 15 minuti è fretu.
- A cipolla curta in aneddu è frittura, aghjunghje u zuccheru, frigge per un pocu più di minuti.
- Add mushrooms, pepite, ferite è fritteri 10 minuti più.
- Aggiunate u pasta di tomate, fremenda à 10 minuti, aghjunghjendu l'acitu.
- Coglini bianchi in prugnoli sparguglione nantu à latte è sopra cun tagliu.
Marinati mushrooms with citric acid
Pudete aduprà una ricetta fora di a stufa è coglie un periculu spargugliatu senza l'acitu . In questu casu, u compunimentu supplementu serà rimpiazzatu da l'acidu citrico. Hè aghjuntu à a fine, cuntribuiscenu à una megliuranza di u cunservatore. Inoltre, una certa piccatura vi darà un cumponente cum'è cannella.
Ingredients:
- mushrooms - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- u salinu - 0,5 tbsp. l.;
- Foglie - 2 pc .;
- àiu cítricu - 0,5 Tsp;
- cinnamone - 0,5 tsp;
- pipa dulce - 5 pz.
Preparazione
- Coghinas fervente durante 5 minuti.
- Aghjunghjite i spezii è cocilu per un'altra media ora. Pone a mezcla in un vetru è fremenu in l'acidu.
- Trimate i vasci cù cunti è sterile 40 minuti, pateanu.
Marinati mushrooms è peccati
Rice assai uriggini per foglia in salameria senza sterilizazione cù l'addicion di peccati. Sti dui tipi di funghi combina perfectamente cù l'altri, a so caratteristiche hè un zuccheru cattivu chì cava, chì sparisce cun a l'addiventazione di u sali. Cumpagnia prima di a cucina si deve esse imbullatu in acqua fridda per parechji ghjorni per ridivà di l'amarezza.
Ingredients:
- funghi - 0,5 kg;
- onda - 0.5 kg;
- u salinu - 40 g;
- spices - à tastallu;
- l'acitu - 50 ml;
- zuccaru - 50 g;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
- I ciachi preparati fremenu acqua fridda durante 10 minuti, fassi l'acqua è ripetate a prucedura 2 volta.
- I funghi secche in un cane, lasciatu è spices di sal.
- Fate di marinade da l'acqua, di u zùccheru è di l'acitu. Pour it in fresi cù mushrooms, roll up.