Quince di zuccaru per l'inguernu

Oghje suggerisce chì fate un maravigliu pezzu di codre di u zuccheru pà l'invernu.

Quince japunesi, anzu u zuccaru - una ricetta per l'invernu

Ingredients:

• Quince japunese - 1,3 kg;
• zucchulu granulatu - 1,8 kg;
• acqua pura - 600 ml.

Preparazione

1. I frutti di quince japonesi sò lavati in grandi quantità d'acqua, è poverà di moltu cù un cutiddu in segmenti lonzitudinali.
2. U fruttu preparatu si mette in una tannera cun un portu sicuru è vi tutale un pocu acqua neve.
3. Immediatamente cambia a capacità à a zona di coccia nclusa è coccia u codre per 20 minuti, finu à chì a cima di u pelellu principia a scorcia da i lobuli.
4. Tarmonemu tuttu u ritornu in un pezzu di metale freti, cullate un vetru di caldu, è fegate a carne di frutti in un altru cunti.
5. U calchinu hè speditu in u zucchulu granulatu, cunfondati, è da quì avemu intornu u coddu di purée è avemu da frettu tuttu.
6. Grassate in questu modu, codificante cù u zuccheru dispunite à i banche è per salvà à l'inguernu, sterilàghjule ogni cunti per 8-10 minuti, dopu à quale hè securità indispensabile.

Quince, atturciutu cù zuccaru - una ricetta per l'inviu

Ingredients:

• fruttu di codre - 1,5 kg;
• zuccaru finu - 1,9 kg.

Preparazione

1. Ogni fruttu di codrezzu matura hè pulita di una fina capa di scorza è aghjustemu fora di i cotiedomi internu.
2. I mitati preparati di i frutti sò struciati cù fette o tagligheri arbitrarie è sferiti immediatamenti à traversu u colpu di u moltu carne.
3. Scorcià u quince finu in u codre è mischjianu ritmichiamente cù tuttu finu à chì i grani dissolvi.
4. Senza senza precu, fatemu cunfittari trè volte di cunti di vetru foglie è rintelu cù lampa di lata.

Per u almacenamiento, fighjemu tuttu u soprafine di culore di u frettu.

Ave con fette di zuccheru - una ricetta per l'invernu

Ingredients:

• Quince - 1,8 kg;
• u zuccherinu biancu - 1,8 kg;
• acqua di piacè - 300 ml.

Preparazione

1. Scurcizzate da a pelle è ei semiti innecessarii, a carne di codre hè tagliata in tagliatelle alcune. Cogliu in un tavulinu di metalli anchi è s'ammuccianu da tuttu u zuccheru. Lasciate u coddu in questa forma per almenu una ora.
2. Avemu spremu in qualchi acqua potable è mette un coltu nantu à u gas burner.
3. Cumpigliammu quince aromaticu cù zuccaru, finu à chì i so munumenti anu traspurtate ambra.
4. U rughjone resultanti hè distribuzenu nantu à i cuntenuti prestiti è appiegati.