Cranberries sò una di e bachi più capaci di u nordu di Russia, un veru bagnu di vitamini. Cume guardate i cranberries invernu? Ùn hè micca difficiule. Per via di u grande cuntenutu di conservatori naturali - l'acidu benzoic - i cranberries naturale retesi a so pruprietà utili durante l'annu. Basta sò abbastanza per sparghje nantu à latte, pour l'acqua fogera ordinale, foglie cù u pergaminu è corpu cù una stiff string. In questu forma, in un locu fridesciu, u cranberry maturo pò esse stallatu finu à a sesta vendita. Cumu pudete preparà e cranuvati per l'inguernu? Morse è compota, gelatina è marmellata, marmellata è licori - pudete furnisce da qualcosa di questu berry. Pudete vede per sè stessu s'ellu prupone i ricetti chì avemu avemu sceltu per voi.
Cranberry cù zuccaru per l'inguernu
Ingredients:
- Cranberry - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
I bacchi sò ordenati, lavati è siccati. Crush cranberries in una licenziale, imtene cù zuccheru è mischju. Coperta cù gasa è lasciate pè a notte nant'à a tavola in a cucina. A matina, quandu u zuccheru hè dissolutu cumplessu, avemu cambiatu i cranberries nant'à i fratuli sterili, accunsenu cù vetru è capron caplets è a maghju in u frigorifu all winter.
Jam di cranberries in invierno
Ingredients:
- Cranberry - 1 kg;
- zuccaru - 1,5 kg;
- noci (chipped) - 300 g.
Preparazione
I nuclei di nocere spedinu cù acqua di feriu à una meza ora, dopu avemu a ghjucà à u colander è lasciemu chiuvemu. Fratture i castagne in quartieri. Cundutti neve, arrustate, ciornu adurdau in una puchina, aghjunghjenu u zuccaru (pò esse rimpiazzatu cù una cantità equiva di meli) è nuts. Emu putu nantu à a stufa è coccia nantu à un focu piccu, periuttivi eliminà l'espuma furmata. A stu momentu quandu i frutte vicinu à cumincià à fogghi, rinfriscà a marmellata da u pezzu è vintu frasi sterile. Coperto di metalli lattini. In i vechji ghjorni, un ghjornu di cranberry anu trattatu cù curazione di un friddu.
Compote di cranbie da l'inguernu
Ingredients:
- Cranberry - 1 kg;
- zuccaru - 600 g;
- acqua 400 ml.
Preparazione
Bramani chjaramente arburate è chjappi cumpienta velli sterile per 2/3 di u volumu. U zucchero hè spesu in una pienza, chinu d'acqua è u focu. Cook, stirring, finu à chì u discu di u zuccheru. Cumplena stu ghjocu cù baga in jarardi. Cogliu cù pezzi è pasturizanu in una granca di pezzu cun l'acqua furiosa durante 15 minuti. Dopu à i bancheghji più veloce, volte e mani in pusà e fate a manta. Quandu u cumpote di crani frigiati, mandi à a pantera è a maghju tutta l'inguernu.
Jelly from cranberries in winter
Ingredients:
- Cranberry - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
Cranberry, putemu in un bacinu è falla adormitu cù u zuccheru. Cook, remichendu, sopra u calore. E quandu i frutte di culleghja cuminciamu à sfacciatoghji, aghjustemu a massa per un pezzo è fècenu strummuli finamente in jars. Amu dugnu in a fria.
Apple jam with cranberries in winter
Ingredients:
- manciari - 5 pezzi;
- Cranberry - 4 articuli;
- limonu - 2 pc.
- zuccaru - 1,2 kg.
Preparazione
Scorciamu manomane di a buccia e di a sali, cut in cubi chjuchi (hè megliu d'elegite varietà dolce è dolce). Cranberries sò ordenati,
Intantu, usendu un raninu finitu, cacciammu u zuccaru da i limoni è strinciate u zuccaru. Aghjunghje à u cunfetu preparatu è cocilu fin'à chì u pesu sarà ingrosu. Trasmissionemu in pezzi sterile stati, fate cù tapa è pasteurize durante 10 minuti. Dopu u puderà cullà è mandà à a pantera.