Ùn serà micca pariu à l'estiu, è avete passatu assai di u vostru tempu, pudete preparà caviar d'arghjentu per l'invernu, cusì cusì diluvante è fragrante chì leccare i vostri ditte!
Sapori di cavalleria in cucina - una ricetta simplica
Ingredients:
- puddaru frescu - 1,9 kg;
- i pumati maduri - 1.4 kg;
- Lampi è zappuni di cipolla - 950 g;
- dolce dolce búlgaro - 950 g;
- pipiruni di pimienta cale - 1-2 pc .;
- l'acitu (9%) - 15 ml;
- a sali di i sal non iodized - 60 g;
- oliu di girasoli raffinatu - 320 ml;
- granulated sugar - 25 g.
Preparazione
Ci sò parechje manere di preparà caviarie di brunetta in l'invernu. Questa opzione hè una di e più sèmplice è affordabbli, ma à u stessu tempu dà un sapori ideali.
L'altaggine duvite esse chjappu prima, corse in molti cubbi è purpiate per quindici minuti cù acqua salitu, dissolvi in trè litri di liquidu, un grammu di salitu. Dopu tanta, rinfriscà i cubi di u verdura cun l'acqua neia è strincate un pocu. À a listessa ora, preparamu li cumpunenti rimaneghjanti per a racolta. Lampi scorciati, è ancu i pumati è u bagnu di pumati dolci dolci è calvesi bagnarsi, è raghjeniu carotte per una ricetta mediu.
Fate ognitantu ogni vegetale separatamente in una padedda in padedda nantu à un oliu senza fiori senza fiori è u mette in una pappella d'esmalte. Agghiunisce u zuccherinu è u zucchulu granulatu, cuncolate l'ingredienti è dopu avè l'ebbulenza, coccia cun un periodu tramente for forty minutes o finu à ottene a densità di caviaru. Se vulete, pudete aghjunghje un untuvaru piccatu è aghjustatu à u gustu. In cunclusioni, fate in l'acitu, siddu vulete, turnate u caviaru in puree cun una licenziale o lasciate i pezzi è a sottacenu ancu sempre cume in anticipu preparatu veli sterili è sechi. Dopu capping e l'autore sterilizazione di u ova sottu una manta calorosa è u cooling, avemu spustatu i tanke per almacenà in u macchina à u restu di e pezzi. U caviar hè incredibly delicious - well, just lick the fingers!
Kéchic-Berenice caviar for winter - lame!
Ingredients:
- brunetta - 1,2 kg;
- zucchini - 0,7 kg;
- bulbi di cipolla è carotta - 180 g;
- uovo di pezzi - 5-7 pezzi;
- pasta di tomate - 180 g;
- a petra ùn hè iodizzatu di u sali à u gustu;
- oliu di girasoli raffinatu - 160 ml;
- pappatura negra fresca - à tastà.
Preparazione
Da sta ricetta vi scurdà di fà un caviaru d'aubergine per l'inguernu cù pasta di tomate senza l'acitu. U travagliu più ùtule sarà sè stessu cum'è una pasta di tomate. Eppusizzioni di zucchini è brunetta si pò mudificà quandu vole o necessariu, in ogni casu si sera delicious ...
Prima, preparanu a brunetta. Sò ancu necessarii cum'è in u casu anticu per lavà, intrecciate in cubi è impregnassi di pocu tempu in acqua salata. Intantu, avemu ancu preparalli zucchini, intrecciate in a listessa manera chì l'alloghju, cume a cipolle di pelle è a pelle, scumpete l'ultima nantu à a rossu.
L'agraldi fusioni in un colander, dopu lavbu cù cura, lavare di u salinu, è strinciate bè. Ora caliu u petre di girasole senza furi in a padedda, mette a cipolla è a carota nantu à questu è dà un pocu marrone. Scambià a panificazione in una padedda o un calderone, è in l'oliu restante prisentanu l'osteria. Dopu chì a verdura hè biancu, mandu a massa à a cipolla cù e zucca, è in a frittura è u zucchine, chì dopu avà hè dinò mandatu à u vasu à u restu di i verdura. Agghicà u pasta di tomate, u sali è u zucchulu granulatu à a caviar base è lasciate dopu avanzare in focu moderatu durante quaranta minuti. À a fine di u focu, aghjunghje i dentidi d'aziende aghjustatu per a stampa è stà, siddu si vulete, u foglie grezzo.
Hè fermu solu turnulà u caviar cun un licenziale sumerivatu in patati purciuti, caliò quarchi pocu da questu, è si sparghje in frasi chì deve esse sterili e siccati in anticipu. A cecchissa i vascii cù una tapa, i tocca à un bracciu calda.