Circunna i pedicures hè amata assai di e cose assai amatori, ùn solu per un savore assai più forte, ma dinò per l'absenza di difficultà innecessariu assuciata à l'estrazione di fossi di ogni casu individuu. Cum'è qualsiasi autri jam, a cirasa pò esse brutta in parechje manere diversi, cù a cumpusizioni di l'ingredienti chì restanu propiu in ligna, o mudificà à una scassa limitata.
Cunfittura di cirèzzu cù una petra per l'inguernu
Malgradu u fattu chì in u quadru di sta ricanzione cù u melicatu hè preparatu cù un minimu di sforzu, piglia assai u tempu, perchè ùn sia micca pussibule di trattà a preparazione in un paese. In ogni casu, tutti i costi di u tempu custituiscenu più di pagà a qualità di u pruduttu finitu.
Ricurdativi di a cumpusizioni di i ingredienti ùn hè micca necessariu, esattamente, cum'è a so prupurzioni, cumu chì i cilieghi sò abbastanza da mischjà cù u zuccheru 1: 1.
Prima di pudè cunfittari manghjà da i prugne cù l'osse, preparanu l'embiu. Lavute u frasi, è dopu a siccà, pùblichelli sterilizzati cù l'ottene.
Scorce i frutti di u colore è rinsegna bè, pudete subitu subitu da u zuccheru è si stalla in pezzi bisognu, vetru è plastisale durante 3-4 ore. Duranti stu tempu, i ciliegie saranu sensibuli cuttinu è un zitellu di zuccaru sarà permessu.
Dopu à u tempu chì passava, trasfirià i baga d'una pignata d'esmalte. Piacà i piatti nantu à u focu di u focu è splash some cherries à i cherries. Grassu in u liquidu, ùn si ponu abbrucià à u fondu di i piatti. Trascendu u futuru marmellate per fogghiu, è po brew the berries in zucchero durante 3 minuti. Ùn vi scurdate di sguassà a scuma formata nantu à a superficia.
Dopu, pusonu a panza cù u cunfettu per friddà chjappu per 5 ore. Duranti stu tempu, e cipolle saranu sensibuli cuttivatori, è u sciroppu sarà più grossu. Inoltre, u sciroppu sdrughje dopu à a rivista di media coccia nantu à u focu perchè. Dopu l'ultimu trattamentu termale, un pudete di cinghie dilettatu cù un ossu pò esse rotolatu.
Melissa cirera cù posti "Pyatiminutka" - ricetta
A diversità di a ricetta antica, questu marmellai hè coccu di veramente in solu cinque minuti, senza enfasi naziunale è digestioni. Stu metudu di preparazione vi permette di mantene una densita tessitura di baga, ma a cunsistenza sporche di u mastru spessu ùn hà micca bisognu da a cura di u trattamentu termale.
Ingredients:
- ciliegia - 950 g;
- zuccaru - 430 g;
- acqua 140 ml.
Preparazione
Accuminciate per fà un sciroppu sanu. Pouru u zuccaru à l'acqua è permette u mischju nantu à un focu piccu, aspittendu i cristalli in disolvente. Preparate i frutti, separanu da i pedicels è l'acchianassi bè. Pigliate i ciliegli in u sciroppu è si allora u focu per 5 minuti in calore. Distribuisce e porzi di cunfruì à i banche, andate immediatamente.
Ammezzu ciriceta cumune cù l'osse
Una altra tecnulugia di preparazione di cunfine combina i dui posti: i cirinariate sò lasciati per affaccià a baia cù l'ogliu davanti à a digestioni diretta, è repite a prucedura duie volte.
Ingredients:
- ciliegie - 2.5 kg;
- zuccaru - 2,5 kg;
- acqua 270 ml.
Preparazione
Accuminciassi cù un scioru simplice di coccia da una mischia di zuccheru è acqua. Quandu i cristalli di zuccheru sò disprezzini, u xarru chinu pò esse impiutu in baga bassa è lascià da 12 ore. In seguitu, u cuntinuu cù ciliegie hè novu postu nantu à u focu, cocchi 5 minuti (senza scurdà di sguassà l'espuma) è si allora à altre 12 ore.
Prima di a terza, finali, di cucina, mette i latte cù stucchione nantu à steriliazione. Cogliu a cumpitenza di novu nantu à un focu pocu senza altru più di 5 minuti è brindù e so cumpagnu dispostu, è pate u roll up.