Plov hè unu di i platti più antichi, i tradizioni di a coccia chì sò sviluppati in l'Orienti Mediante è l'India prima di l'era. Ci hè parechje ricette per culinaria di pilaf. Pudete ancu dicu chì ci sò parechji tipi di pilaf, è ùn sò solu i stili è i metudi di coccia differenti, ma ancu, prima di tutti, i prudutti chì cumpone a cumpusizioni. Plov hè un platu compostu, u pruduttu principale in questu hè u risu, ci vole ancu chì parechji grassimi presente. L'scelta di u sicondu cumpunente, chì determina u tipu di pilaf, pò varià assai, a maiò spessu hè carne, quarchi pisci. In pilaf pò ancu aghjuntu mushrooms, legumi, verdura, frutti, varietori è spezia. Pilaf pò ancu esse vegetariana.
Dientete cumu pudete cucinà una prugna vegetariana.
Questa ricetta serà d'interesse micca solu per i vignaghjoli è vittorii di persuasione diverse, ma ancu per quelli chì ùn anu micca usu di certi alimenti per diversi razze. A fine, u pilaf vegetariana hè una alternativa interessanti à un pilaf regular cù a carne.
Pilaf vegetariane cù ciciri, funghi è legumi - ricetta
Ingredients:
- Rice - 2 cups;
- cici - 1 vetru;
- funghi (mushrooms oyster, champignons, bianchi) - 400 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- mantra, funnuta o vegetale;
- Specizzii (misura pronta per pilaf);
- agliu;
- greens.
Preparazione
Prununziu u garzuni cù l'acqua furiosa, ora à 3 sal di l'acqua, fate in puliti è suluzione chjaru finu à prestu.
In u calderemu o puddaru avemu da funnera a butta (ùn avemu micca disprezzu oliu). Frivuli o salvà finamente e civile. Add to the mushrooms cuttuni, cut à un pocu più grande. Coglie tutti in u caldu bellu, mentri, per uns 8 minuti, puderebbenu u risu lavatu, cibo e spezia corsi, fremu acqua fridda, perchè cose 1-2 dritti. Miremi 1 ora. Coglie u pilafu finu à chì sanu, aghjustatu a tapa, più vicinu à a fine di u prucessu di coccia, facemu un scontru raru di cuts à u fondu cun un cuteddu di pranzu è un bastone di legno, inseremu craci d'alli in i sangdi. Acchianata pilaf servita, sprinkled with herbes chopped, pudete serve tea and cake.
A cumpusizioni di tali pilaf pò ancu include pepite dolce, zucchini è bròcoli, i zappunate pò esse rimpiazzati cù una zucca o svinutu solu. Sè siddu vulete, pudete pacà u pilafu cù pometa di tomate (1 culloca, aghjunghjendu quandu u verdu di u risu è i cicio cù l'acqua).
Pilaf Vegetarian with fruits secs - recipe
Questu pezzu pò esse postu di postu, in ogni casu, hè una bona scelta per u sdighjunu o u pranzu, hè ancu bonu per i zitelli è nutrimentu sportiu.
Ingredients:
- Rice - 2 vetri;
- Prune - 150 g;
- albicocchi secchi - 150 g;
- pasciuti - 50 g;
- Saffron, cardamom, noce moscata, canella o vaniglia;
- oliu di mela o vegetale.
Preparazione
Puddu i circonzii da prunes. Tutti i frutti secchi seranu chini di acqua fervente durante 10 minuti, andonu da sali l'acqua è lavamu di novu. Coglie u pilaf per chì i frutti secchi ùn coceranu, altri ùn devenu perdiri l'utilità.
Rice pigliassi cù acqua fridda, fate in una pezza d'acqua fogera è cocilu nantu à caldu baja per 10-16 minuti dopu à vapeur (dependa u tipu è u pruduttu di risu). U salinu extra. Aghjunghjite in u oliu di riso, spices di terra è frutti secchi (seccoli, alberghi è pruni pò esse chopped). Miremiamu, è pudete serve.
Puderete ancu aghjunghjendu i pezzi sicchi à u pilafu, ancu devenu esse precuratu per un pocu minuti in acqua di furore è corse in fette. Pudete cumprà in u piazzamentu è l'altri frutti secchi (è biscotti sechi), anu ancu esse pre-steamed e, se ne necessariu, sguassate l'osse. Pilaf cù frutti seconde hè furnitu cù tè, karkade, rooibos o compoti di frutti secchi, zuccari naturali.