Amuri di i frutti di mare, l'articulu hè cusì cusì, perchè parlarà di calamar. Ci sò qualchi ricetti interessanti per preparalli calamar, imbruttatu da u rossu è i funghi. I platti sò originali, savurinu è, più impurtanti, utili.
Calamar stuffed with rice and mushrooms in the forno
Ingredients:
- furmagliu duru - 50 g;
- limonu - 1 pezzu;
- Rice - 50 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- champignons frescos - 100 g;
- farina - 20 g;
- burro - 20 g;
- crema - 70 ml;
- calamar - 2 pezzi;
- anillo verde sfrissato - 2 tbsp. spese;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Cuttura di u mantellu in una padedda, aghjunghje a farina, mettite è brusgiatu. Poi pouria in a crema è purtate a mezcolita à foglie. U furmagliu trè in un rossu più grande è di piglia in a salsa di casgiu in cucina , aghjunghje salate à u gustu, aghjunghjenu zucchero di u limonu è cunglite.
Arròe fate fassi quasi quasi cocchi. A cipolla chicchiannu in cubicuti, frittura in ligne in l'oliu vegetale, cunfisioni, diced, è stufa di 10 minuti, è sparghje l'arrò, greens, spices è mettite bè. Emu stuff the squid carcases cù a massa ricevene, fate mette à una baking sheet, uncia cun oli vegetale, pour a salsa è mandi à u fornu durante 15-20 minuti à una temperatura di 180 °.
Post calamar stuffed with rice and mushrooms
Ingredients:
- calamar - 6 pezzi;
- meli - 0,5 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- zucchero - 1.5 tbsp. spese;
- champignons - 150 g;
- Rice - 100 g;
- bruni - 100 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Calamar viaghja in acqua salata durante uns 2 minuti da vapeur. A cipolla è i funghi in cuttuni è fritte in l'oliu vegetale. U bròcolu chjappà in acqua di furmagliu è fervente durante 3 minuti. Presti à cocerà risu.
Facemu un marinade da u melatu, oliu d'oliva, u zucchero è l'agliu. Purtemu u caracasi di calamar è i piacè di 15 minuti. U bròcolu hè finamente picatu è mischju cù e funghi è u rossu. Per pruvà, aghjunghje salate è spezia. Stuff the squid with the mixture and fry it in a pan so vincenu d'oro brunei di tutti i costi. In u pruteziu di frittura periculate per a marina di calamar.
Calamar intachjata cù u rossu è i funghi
Ingredients:
- calamar (petit) - 8 pezzi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- rossu staghjunatu - 0.5 cup;
- uova - 3 pedichi;
- mushrooms - 100 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- mayonnaise.
Preparazione
U calchissia sò puliti, liberati da a cima è di u filmu. Arruvau cù salitu, pepite è pour cù u ziddu di limonu. Dejenu à marinate per 20 minuti. L'oghje sò duricidi, rice - finu à prestu. Poverà e cipolle è a zucca, fretti in mantra, aghjunghjenu i pane cunsulati è friture per altri 10 minuti. Eggs cut in cubs. Combine cipolle, zucca, mushrooms, ova è u rossu. Tuttu chistu è mistu è salitu à u gustu.
A massa risultatu hè chinu di calamar. Apertura l'oghji incù un dintu. Lubricate a carcassa cù u maone, fate mette in una forma resistente à caloru, uncia cun mantra. À una temperatura di 220 gradi altru circa 15 minuti finu à u marrone scuru.
Calamar intaglio cù u rossu è i funghi in una multivariata
Ingredients:
- calamar - 5 pezzi;
- Rice - 100 g;
- funghi bianchi - 100 g;
- butiru - 50 g;
- parmesan crucière - 2 tbsp. spese;
- porec - pavone di u troncu;
- u salinu, u curry - à u gustu.
Preparazione
Calamar, caccià u bastone. Rice hè lavatu è foglia finu à a mezza coccia. Limemu cipolle è i funghi, cut in cubi chjucchi. Fritto, funghi, cipolle, in, mantu, duranti 10 minuti, stirring. Puderete aghjunghje u rossu, u salinu è u curriedu à u gustu. Stir and simmer for another 5 minutes. Aggiunce u parmezuelu chiccheddu è aghjustate. Avemu i stuffi u calamar prepared with stuffing. U panu di a multivarka hè untuffata cù a so manufria, ci femu capi calamari imbruttati da u risu, u funghi è u furmagliu è in a manera di "Frio" fate culà 30 minuti.