U lomitu di porch, cottu in u fornu - serà sempre una opción win-win nantu à a tavula. U pranzu torna cusì savurosu, succoso è appetizing chì ancu i gastrunomi più fastidiosi è e persone cun un gustu culinariu dilicatu avarà da piacè indescriptible.
Foglia di porch in u furmagliu
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- pesto salsa - a gusto;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- patate - 10 pezzi;
- spices - à gustà.
Preparazione
Avete qualchì di cose per fuglià u filu di porcu in u fornu. Lavoru a carne bien, secca cù una carta, salite, cogliu cù pesto salsa è ponu nantu à a parrilla chì pusemu in u fornu. Ricaccià appiccicate a patata, ma l'neinsi micca, ma tagliate in quartieri è i mette in sachet. Pour l'oliu d'oliu, aghjunghjene cumin, salinu è pimentu moltu à u gustu. Aggiugà un pacchetto impastatu è agitava bè.
Allora aghjunghjemu a patata nantu à a piaghja, vicinu à a carne è di cocerete duranti 30 minuti à una temperatura di 180 °. Allora pigliate u nostru pezzu di purcinu, coguanu cù filu, è lasciemu à preparalli per altri 10 minuti. Dopu à quellu, aghjunghjia a preparata in tagliati, cunfittati cù i patate di coquesu nantu à un piattu è serve un pane con viti freschi è vino tincu assicuratu.
A ricetta per u filottu di cuddà in u fornu
Ingredients:
- porcu - 400 g;
- Poussu affucatu - 150 g;
- mustarda -1 tbsp. cucchiaio;
- u sali;
- agliu - 3 craimi.
Preparazione
Cut the tenderloin, asciugà, spiccià cù l'uva di coduni d'agliu sbuchjulatu è u frettu, cum'è a mustarda. Avà u salinu a carne affumicata à u gustu, ma ùn si scurdate micca chì u pardunatu stessu hè salatu. Lasciate durante 20 minuti à marinate, è poi trasfiriu à u pezzu cù u pappagallou di cuddana è u mette. Pudemu in u fornu pre-caliu à 200 gradi è d'aspittà circa 50 minuti. Dopu frutti à a temperatura di l'ambienti, sguassate per 1 ora in a fria, è tagliate in fette.
U lettuce di peccato, frutte seccu
Ingredients:
- purcina di porc - 800 g;
- u trippu machulatu - 300 g;
- Prune - 300 g;
- albicocchi secchi - 30 g;
- date - 30 g;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- vinu biancu - 150 ml;
- spices.
Preparazione
Scupremu cusì per cuglià u filu di porcu in u fornu, è cun quellu platu di piacè per serve. Allora, a carni hè salitu è pezziunatu, è fretce in oliu d'oliu à ruddy sopr'à u caldu mediu. Pigliate biancu u vinu seccu biancu è fremenu à 200 gradi per uns 30 minuti.
U triglo crushed immersi in acqua, lasciate per oliu, è poi valdi in un colander è lasciate per fughje. In un pappagallo separatu, aghjustemu i frutti secchi corsi in pezzi, si sparghje u granu, mischjà è lasciate nantu à u focu finu à prestu. Avemu chjude u lettone di porcu in porci, u mettiu nantu à a chiave cù l'adatta appruvata di i frutti secchi è u serve nantu à a tavula.
U lamentu di porcu in u furmagliu cù u furmagliu
Ingredients:
- Chiu trozzu - 350 g;
- furmagliu - 200 g;
- breadcrumbs - 2 tbsp. spese;
- seccu, tagliato - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- spices.
Preparazione
Lavora a carne, fassi cù una spugna è fegate cù spices. U furmagliu machinatu in u quatru, aghjunghjule u migliu di pane, rumpuli u ove, fate taglioli è u salinu à u gustu. Appricamu l'oliu à u filu, fate un capiddu di massa di furmagliu.
Pudemu a pane nantu à u fornu calatu à 200 gradi è detta da 15-20 minuti. Pudemu u filu di porcu in u furmagliu di furmagliu sicunditatu, imbulightu è impanzucciate in u fornu per altri 40 minuti. Allora u bagnu hè bellu frittu, cut in fette è sirvutu nantu à una tavola cù leghje frescu.