Delicious, rich, fragante pea soup - hè assai utile. I pezzi sò una fonte di proteini vegetali è parechji micronutrienti. Un prublema hè chì ùn sia micca di coccu, perchè hè imbuccatu in anticipu (a maiò parte di notte). Ma stu mètudu ùn hè micca piazzatu da tutti, è perciò spessu di dumannarà cumu cocanzu sopra pea senza so chianti. Ci sò parechje scelte.
Opzione unu - u piu verde
Per fà u zuppa di pea senza mancià, pudete aduprà chicchi frizzati - oghje hè fàcciu truvà in supermercati.
Ingredients:
- Carni nantu à u bone (carne di maiale, viteddu o pollulu) - circa 0,5 kg;
- patate di varietà rosa - 3-4 tuberi;
- zappunni ghjovani - 1 granniversu;
- Bulbo grande bulb - 1 pc.;
- i chicchi frizzati - 1,5 cups (circa 300 g);
- tazzulatu curly (o oliu grande) - 1 picculu mandatu;
- u salinu - circa 1,5 cullenade;
- Aceite de girasole unrefined cold pressed - 4-5 st. culleri.
Preparazione
A mo carne, a ponemu in un pane è fate u calchinu in u feritu più lento, eliminendu a scuma com'è parechje. Partigghianu u puddastru durante 45 minuti, fate un pocu più di una ora di carne di maiale, viteddu - micca menu di un è un mezu. I vegetarii sò puliti, cut: cipolla - cazzi, zucca - cunceche di latte, patate - paglia. Calami l'oliu è l'albeta di e cipolle è a zucca à un ticchinatu aromatizzatu untuosatu. Add to the soup all together - passerovku, patate è piddus. Ùn pò esse di scuzzulate. Avemu aspittendu una quartu di una ora, salivate. Quandu a sopa hè infosa sottu a tonda, fremula in tazze è scuzzulate cù eterna rasturnata. A crema agria ùn hè micca degnu.
A sopa secca di palla
Dientimu chì ùn ci hè nè soru. Dientete cumu per sceglie a coccia rapidamenti di zucca di palla da u pìgadu secu senza manciore.
Ingredients:
- prugne seccu - 1 vetru;
- acqua filtrata fridda - 3 cups;
- Soda - ¼ Tsp.
Preparazione
Per principià, i piu sò speddi in u tavulu è ordenatu. Eliminate i civili danucati è spoiled, pour à un coltu è cuminciate à lavare. Piglia i pichi in acqua fridda, a via più faciule è di scurcià in un filtru, fate u colpu à un pappuluzzu è si allora l'acqua per 10 minuti. È, si hè piatà, pour, agite è bè, fusionate. I pezzi puri sò messu in una puchina. Pour à a mità di l'acqua è aghjunghje a soda. L'acqua puderà solu ligge
Avà sapete à fà u zizinu di pea senza so chianti, pò ancu suluzza in un multivariate - ùn hè micca assai longu, ma u tempu di coccia dependerà di u mudellu particulari.