L'Insalata "Pearl" cun caviar hè un cusì vientu di una cuttivazione rimessa di mariscos incongruosa, à u primu fiament, ingredienti, cum'è agrumi agrume, furmagliu, olivi. A versione clàssica di sta lechuga di sopra cumprenna sopra salmuzza salata è caviaru rosu, ma poi ghjustificà, pudete fà u vostru propiu platu "mare" in u quali u diversu pezzi di mare pò esse cumminati à l'ordine è u volumu indispittìvule.
Mari Pearl Salad
U sicretu sicilianu di sta insalata hè in calore aggradamente. I tarri di e cefalòpode sò assai faciuli di digià, perchè chì a struttura di a so polpa hè una goma è spalma l'imprese sanu di u platu.
Ingredients:
- calamar - 470 g;
- carne di crabu - 220 g;
- uovo di pollo - 4 pc .;
- caviaru rosu - 80 g;
- mahonese - 95 g;
- ovu di coda - 1 pc.
Preparazione
Rinfria u calamar di calamar di calata di calata è salte nantu à l'acqua salata durante 3 minuti, da piacè è chjappu in taglioli finti. U manghjà in crabu. Ovos coccinati, purcianu, dividinu in proteini è anzemi - solu chì i protezii partenu à l'insalata, averebbe rintra. Imbulighjate tutti l'ingredienti, aghjunghje 60 grammi di caviaru rosu è staggiunà l'insalata cun u mayonnaise (a quantità di salsa pò esse variata à u gustu). Pettite u salad in un pianu chjappa, decorate u caviar restu. In u centru di l'appetizer locu l'ovu di coda, chì simbulizeghja a perla.
Salad Rouge
I rigali di mari, chì sò parti di l'insalata, arricchianu u nostru corpu, no solu cù prutini vitali, ma ancu cù maraviglia cù u so cuntenutu calò quantu. A cumpusizioni di l'insalata "Pearl" hè basatu nantu à una cumminazione di certi tipi di mariscosi, u cumunciu di quale si cumplementa da caviaru rossu.
Ingredients:
- Gambetti - 300 g;
- calamaru - 250 g;
- Caviaru rosu - 65 g;
- Oghje di pollo pezzu - 5 pezzi;
- uovo di codrezzante - 1 pezzu;
- mayonnaise - 80 g;
- Olivi senza posti - 60 g.
Preparazione
Ovos di pollassi preparati, si dividanu in squirgelli è gambelli, è moltu separanu. I Cammuntini fugliati stanu in acqua di furore durante 4 minuti, cool è puliti. Scorce i calchroni 3 minuti è tagliate. Lay out the ingredients in capas. U pianu di calamar fate asprazzu cù a ghjuvoglie è manighjera da u mayonnaise. Coperta a camara di camara cù a prutezione è a griglia cù u vendita di maionesa. Un capiddu di caviar cù l'ovu di codre e d'olivi in u filu di u piacè cumpienda l'insalata. Chì l'insalata ammuglia durante 60 minuti è serve.
Salata "Pearl" di salmatu è caviaru rossu
Ingredients:
- salmone - 145 g;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- aranciu - 1 pezzu;
- furmagliu - 25 g;
- mayonnaise - 40 g;
- ovu di codre - 1 pezzu;
- caviaru rosu - 20 g;
- Olivi senza posti - 55 g.
Preparazione
Coglie oghje di pollo per 8 minuti, coda per 4 minuti. L'oghje di u pullu sò diventati in i proteini è a griglia, fate inseme. Scorchate l'aranciu aperta nantu à i lupuli, libera da i filmi è tagliate in tazza. Trimate u salmone in pezzi petite. Chop some olives with straw. Grate u furmagliu in rossu. Siccomu l'insalata hè spartu in capasità, preparanu l'ingredienti indività, u mischiendu cù u maese maisonette. Scambià nantu à u pianu unipochi di e prutezione miscendu cun u mayonnaise. U capiddu à u cullemu compone di a vitti cun u mayonnaise. U salmon si alterna cù l'alivi è coperà u pesciu restante. Mettite u furmagliu cù u mayonnaise è ponu in cima. Scambià oranges, coguanu cù e prutezzione chì restanu manciata da u maone. Scorciammu u mezu di l'insalata cù caviaru è coddi di coddi, longu i spiculi di u panu prupone l'oliu. Chì l'insalata s'inscrire da 3 ore, è serve.