Botvina, a ricetta di quale serà presentata davanti, hè una fresca cucina russa, chì vene in perfetta per un veru dinaru o cena di stanza. Questu platu da a forza di tutti quelli chì hè ghjustu fatta di u caldu di u veranu è vole di pruvà ricette per sopimi friddi in addition à u famoso okroshka à u kefiru , o kvass .
Sopra Botvina
Ingredients:
- Aziò à a sopa di col - 1,5 l;
- pisci fogghi (salmone, salmone, truite) - 500 g;
- beet tops - 100 g;
- nettle - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- spinach - 100 g;
- cucumber - 2 pieces;
- cipolla verde - 1 mannatu;
- ingannu - 1 mannatu;
- 5 g;
- ghiacciu - 200 g.
Preparazione
Per a preparazione di botvigny, a prima cosa hè di preparà a greens, per questu, tutte e foglie di u folla, l'ortigue, l'espinacchju è l'angiulu si deve esse situatu in una puchina, fremienti cù acqua fridda è fritilu nantu à calde. L'arbeite prudutti deve esse attitatu da l'acqua, grinded in gruel e lasciemu geniale.
Mentri i greghici secchi, pudete trattà i cucumari. Ci hè bisognu à sbuchjulà, cut in chjazzi, mischju cù u salinu è aneto finamente finamente chulatu.
In seguitu à u lavande di più è aghjunghje sopat, chì, siddu si vulete, pò esse rimpiazzatu da kvass bianco. Dopu u liquidu, bisognu à vultà u cucumber massu è cunghjene tutti i ingredienti.
Prima di furnisce u ghjelu hè aghjuntu à ogni platu, chì hè chjesa di botvinya. U pezzu pisci hè servutu in un pezzu separatu.
Se à a vostra dispuszione ùn ci hè nimu di u tempu libre, a ricetta seguente aiutà à risponde à a pregunta, cumu si coccia una botvina in 30 minuti.
Ingredients:
- kvas - 1 l;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- zuccaru - 1 cullea;
- 5 g;
- rari - 1 tbsp. cucchiaio;
- ingannu - 50 g;
- beet tops - 250 g;
- sorrel - 250 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla verde - 100 g;
- cipolla - 1 pc;
- Raviato - 2 pezzi;
- cucumber - 2 pieces;
- salmon, filet - 500 g.
Preparazione
Prima, avete bisognu à scorcia e cipolle è cipolle è tagliate in pochi cunti, è frutti in una padedda durante 2 minuti. U filippu di salmone si deve tagliatu in pezzi maiò è anu detta.
In una pignatta d'acqua, bisognu di mandà carota cù cipolle è foglie foglie, fendu aghjunghje i filetti di pesci à u panificatu. Nzè cun u pezu hà bisognu à aghjunà u pezzu, a foglia, u salinu è cuncizzate dinò ingredienti. Dopu à 7 minuti, avete bisognu
U primu passu in a preparazione di u botvinya hè di taglià u sorrel è i pappadelli - tagliate u greens cun una foglie fina. In seguitu in a casetta sauté debite pour u brou di pezzu, aghjunghje u fette tagliate è fate a coccia 2 minuti dopu a vapeur. Dopu quessa, i greens si deve esse filtrati è molti cun una licenziale o un tamarzu.
Cumu hè bisognu à chop finarone di cogni, cipolle verde è ravanè, aghjunghjenu puru u zuccheru à i vegetali è fate tuttu ciò chì sò.
Ora pudete aduprate a alimentación di u botvigny. Prima, u ghjacciu hè colpi nantu à u piattu, da quì a massa di pepino, chì hè cuparta cun pani verbi, è spedinu cù kvass. U pezzu pisci hè servitu nantu à una platea separata.