Patè da u fegato di porcu hè micca cusì faciule com'è pate di fegatore di u pollulu, solu perchè u fegate di porcu deve esse cura cù cura di prima: pulite i film, sguassate i canali di vinu è rinsegna à appaghjà. Sè a preparazione longu è dilicatu ùn vi moltu micca, poveru fate curazioni di i riti diliziosi di u pate livore da u fegato di porcinu, chì avemu avemu ricugghiatu per voi.
Ricetta per pate from livante di porcu
Ingredients:
- U fagiuni di porcu - 750 g;
- cipudas - 1 pc.;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- latte - 150 ml;
- Pane Breading - 110 g;
- porch (stuffing) - 250 g;
- l'acitu di vinu russu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite;
- strippi di bacon.
Preparazione
A preparazione di patè da u fegato di porcu ci anu da cumincià cù slicing è a preparazione di l'ultimi. In una padedda, fretce un pezzu di mantra, in seguitu passemu nantu à a cugliera picca a trasparenza. U lettu è a crema sò mischiati è caliati. Fate un lettuce di lignu mestru di panurazione di panna è lasciate entre in lignu.
Tutti l'ingredienti preparati, cù l'eccezzioni di e tavulini di bacon, sò colpi in a tazza di u blender è intrecciata à l'omoġeneità. Pour la mezubata in un pezzu risturatu è ghjuvatu, pre-coated with oiled baking paper. Pusitondu u pane pasticceria nantu à una pappagallo à l'acqui e pùa in u fornu. Patè à pate in 160 gradi per 3 ore. Pudemu u patate prestite sottu à a stampa, senza eliminà di u moltu. In questu cundimentu, u paniu duverà esse ghjinfinitu, postu chì pò esse sirvutu.
Patata casera da u fegatu di porcu
Ingredients:
- Fagottu - 680 g;
- butte - 4 tbsp. spese;
- oliu d'oliva - 1 cullea;
- u sali, pimenti - 1 cullera di cota;
- agliu - 4 craimi;
- acquavita - 1/4 item;
- crema - 1/4 tbsp.
Preparazione
Hè livatu di porcu dispostu di latti è lasciate in u fretcherà almenu 1 ora. Melt butter è frittura nantu à e cipolle picatu. Scopre a cipolla è fate a coccia finu à ottene un rico coloru d'oru. Quandu a cipolla hè asciutta, aghjunghje l'agliu è e so pezzi di fegate. Un pìcculu di salatura è pezzu maiò. Pudemu u fogaru cucinu in una licenziale, imbriccate l'acquavita è a crema. Tinta u patale à pianta liscia è liscia, aghjustemu a massa resultanti in un vetrate securità è esciveru finu à tuttu friddu.
Patale deliciosa da u fegato di porch
Ingredients:
- butiru - 300 g;
- oliu d 'aliva;
- latte - 30-40 ml;
- cipolla di caniglia - 2 piezzi;
- agliu - 2 craimi;
- fegatu di porcu - 400 g;
- noce moscata - pinch;
- timore - 1 cullera;
- zùccherie - 1 pocu.
Preparazione
Preparate u patè da u fegate di porcu cù sta ricetta hè assai simplice. Oliu d'oliu hè sparatu in una padedda. Fritto nantu à a cipolla picata finu à chì hè trasparenti è finta. A cipolla transparente mezclita cù l'agla chicca è coccia per autri 30 seconde.
Ci hè un fegatu, purificatu prima è preparatu, frette nantu à una padedda cù cecciu finu à prestu. Ùn vi scurdate di aghjunghje salinu, pepite è noce moscata. Pudemu u fegatu cottu in a tazza di u blender junta
Questu pate pò esse guardatu in un latte securizatu, o sottu un capru di caldu friddu finu à 2 settimane, o finu à un mesi in u locu.