I steaks sò un platu di cunvirsu è sò disposti, in solitu da u vacu . Ma avemu digress un pocu da a tradizione è preparalli da carne di maiale in casa. Inoltre, ùn hè micca difficiuli à tutti, osservendu cun simplicità di i nostri ricetti.
Ricetta di carne di coghju in una padedda
Ingredients:
- pulpa fresca di porcone - 550 g;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- agliu - 2 craimi;
- Spices per sceglie - à u gustu;
- u sali;
- pepite nera negra.
Preparazione
A polpa porcina hè lavata, bona asciutta da l'umidità è tagliate nantu à e fibre in pezzi quattru centimetri. Pudemu u salinu, pezzu u pezzu nìuru, spices è passa per a stampa cù l'adu presuduciutu è si vendu per marinaris durante una ora à a temperatura di l'ambienti. Allora aghjunghjemu a tagliera di carne cù l'oliu d'aliva è pozzu allughjà nantu à una padedda fritta. Guardemu i bistecchje nantu à u focu finu à u gradu di tostu, chì torna ogni trentè à quaranta sicondi. Pigliemu a carne finita in a griglia, è cogliu cù lametta per quinze minuti. Duranti stu tempu, i zucchii saranu uniformamenti distribuitu nantu à a superficia di a fetta di carne è u gustu di u pezzu diventà solu un incomparable.
Molte parechji tecnulugia ùn accunsenu micca cunsigli di salatura è pezzi prima di a cucina, è cunsiglià per fà direttamente in u platu. Ma hè digià statu pruvatu chì a carne pre-salitu sarà più piacevuli, è a toccata di u biscottu finitu cù u regnu di temperatura curretta è u prucessu di fritta permanece a stessa. Pruvisione è sì sicuru chì vinarà nantu à a listessa cunclusione.
Steak juicy steak a la parrilla
Ingredients:
- pulpa fresca di porcone - 550 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- agliu - 2 craimi;
- salsa di soia - 50 ml;
- salsa di tomate - 50 ml;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- chili pepper - 10 g;
- Euresi pruvinenti - à u gustu;
- u sali;
- pezzu nìuru negru è dulce;
- u sali.
Preparazione
Per una bistecca, sceglie un pezzu frescu di polpa di porcu cù capasti fatty. L'arrimbà a prima è l'hàmudu bè cù servitori o toole di carta. Avà chjappu a carne nantu à e fibre in pezzi quattru centimetri. Pudete pudete fà in dui mane - fremite cù salte, pepite è aromi pruvinenti o pozzu in marinatu, preparatu da u mischju di salsa di soia è di tomate, u vinu bianu sicunditu, chili peppers è altre spice per sceglie. L'algoritmu di azioni hè sceltu in a crescita di a qualità di e materia prima da quella di preparà a bistecca. Sì avè un pappagallou frescu di pagliaghja o pescadda, serà abbastanza da seccu à marinate, è carne scrrollata o presu da l'scapula o di u spinu hè megliu a mancià di quince à vinti minuti in un marinatu di vini.
Fiancà, pusau u filippu nantu à a padedda frisina, oliu cù l'oliu vegetale è ponu nantu à u focu, lampendu in intervalli di trenta à quaranta sicondi, à u gradu di tostu desiderate.
Steak juicy steak in un pani cun salsa
Ingredients:
- Carne di carne - 4 pc .;
- cipolla - 85 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- pepite Ground;
- u sali;
- liu di meli - 60 g;
- L'acitu balsamicu - 20 ml.
Preparazione
I pezzi di carattere sò sopra cun saline, pepite è pezzi di u vostru sceltu. L'abbandunà à marinate per quinze minuti à a temperatura di l'ambienti. Allora agghiuncinu a carne da ogni uparu cù a pianta
In una padedda in a quale sò steatti fritte, aghjustemu in l'oliu vegetale, impone una cipolla prezzi sbagliata è tagliate in grandi semicircoli nantu à a cugliera è dà un vignetu. Dopu aghjunghjenu a melata, dopu trentanti l'ovinu balsamicu, pour un pochu di acqua, dispunì u sali, pimentu è prugettu biancu per dui minuti più.
Pigliemu a filu di steaks in un pezzu, pour a salsa preparata è serve à a tavola.