A maison hè una excelente addestrava à qualsiasi pratiche. Vulete cocinari in casa l'uleoni di l'alimeo diliziosu, cusì ancu senza additivi preghjudizii? Dopu avemu da parte cumprà cù qualchì ricetta simplici.
Olive maisonette in casa
Ingredients:
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 120 ml;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- Mustarda prestata - 0,5 Tsp.
- u salinu - 0,5 Tsp.
- zuccaru - 0,5 Tsp.
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
In un grossu vetru fugliale un ovu di puddastra, pour u zuccheru, u sali è di a mustarda. Oghje tuttu cù cura cù una licenzie di sumere finu à chì a spuma forte si prisenta. Sittendu senza firmà, pour un filu di u oliu d'oliu è vende a verdura urientale. Quandu a massa aggrue, aghjunghje un zitellu di limonu, u batti tuttu finu à ottene a densità addattata. Portonu a uomo di l'aliva in una putra limba, fate cù un tinte è a maghja à a fria, ma micca più di 1 simana.
A ricetta pè u mayonnaise d'alivi
Ingredients:
- ovu - 2 pezzi;
- oliu d'oliu - 2 articuli;
- spices;
- succo di limonu;
- mustarda - 1 cullera;
- olivi - 150 g.
Preparazione
Prima di preparalli l'alivi. Per quessa, i rinfriscà da u vasu, sguassate carezza l'ossi è tagliate a pulp in una massa homogeneia. Allora aghjunghjenu i ova, strinciate u zitellu di limonu, u salinu à u gustu è mette una cullette di mustarda. Pane tuttu fine cù una licenzerata finu à ottene. In seguente, lentamente poveru un pocu puddastru di l'oliu d'oliva è mettite assicurate finu à a cunsistenza puntosa. Prununza di maisonette artighjanali ci arreorganemeti cù frasi chjuchi, ci fermu cù stucchi è aghjustemu in un frettu. L'usemu com'è un raffinante per l'insalati freschi, è ancu com'è una salsa per parechji platti di carne o pesce.
Maisonette, castagna, oliu d'aliva
Ingredients:
- ovu - 2 pezzi;
- oliu d'oliu - 150 ml;
- mustarda - 0,5 tsp;
- succo di limonu;
- spices.
Preparazione
Cume fighjite u gustu diliziosu è più importantica di i mayoniali in casa? Allora, pigliate i ova, lasce in un coltu, fate un pezzu di salinu, aghjunghjenu pocu l'oliu d'oliu, una mustarda in bocca è fremenu u zadellu di limonu. Oghje a massa per uni pochi seconde, è da turnà in un putu è u metti in a frigorifera. L'alejandra mayonnaise d'alive hè perfetta per aduprazione parechji insalati è com'è un marinatu di carne è di pisci.