Pie-rollers ùn sò micca solu dolci, cum'è una pota di manzana cù pira è una grannizza di sciarpi. Sì un uriginale, è più importantissima versione salada di u pezzu pò esse un pezzu cù carne piccola, chì avemu da parlà nantu à e ricette ancu più.
A ricetta per una pie-overturn cun carne piccata è patate
Ingredients:
- i tuberi di patata - 375 g;
- acqua 120 ml;
- salsa di tomate - 75 g;
- carne di vacca moltu - 500 g;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- granu di granu - 1 item;
- tomate - 1 pezzu;
- furmagliu dura (grated) - 1 tbsp.
Preparazione
I tuberkulamenti di patata lavata sò limpiati, tagghiati in pezzi di uce igualu è foglie. L'ortu di viteddu ci sò speduti in un colatore, ritornu à un panificà, ghjinirendu prudigiunamentu è ghjunti in purcurie patate cù l'acqua o una quantità equivalenti di latti.
Cumpigliate a cipolla bianca per a trasparenza, mette u rilivutu, fracce è fritte durante 10 minuti. Pezzi di carne piccata ùn deve micca peggeddu, per sempre appicientanu u cuntenutu di a padedda cù una furcedda. Mettite a carne cù salsa di tomate è granu.
Pudemu a patata in una capa uniforme in a furminata, distribuzendu a carne piccata nantu à a cima è sprinkle tuttu u furmagliu. A temperatura in u fornu hè agitu à 200 gradi è poni a torta. Dopu à 25 minuti pudete cuntrollà a prontùzia di u pranzu.
Un platu ready-made hè una versione introspondata di u pastellu inglesi di Shepard (pastore), chì ùn hè micca inferitu à u gustu originale.
Cumu pudè un pezzu di una bagnera con carne piccata è mushrooms?
Ingredients:
- carne picchante - 500 g;
- un zucchero di api - 75 g;
- cipolle bianca - 75 g;
- panceta dolce - 50 g;
- champignons - 130 g;
- salsa di tomate - 1 item;
- mustarda - 6 g;
- pasta di pasta;
- furmagliu duru - per tastà.
Preparazione
U fondu di u mozzu hè cupartu cun una capa di pasticcio di bocca, a puntazione nantu à tutta l'aria è pustate in u fornu. Se utilizate una pasta compruta, l'embiu di cumpagnie indicanu a temperatura è u calificà u tempu - nota a mità di u tempu da l'indicazione.
Cumpigliate a cipolla è l'apicchere fette cù pepite è e funghi. I cucinati semi preparati sò mischiati di carne piccata è frittura, aspittendu un cambiamentu di culore à marrone dorunu. Fate una mistura di carne è legumi cun salsa in aghjunghje a mustarda è fremenda à 12 minuti. Scambià a carni nantu à a cuddetta di bocca, sprinkle tuttu u furmagliu è ponu in u fornu per altri 10 minuti.
U pezzu preparatu prima di sguassà di u mozzu si deve aghjustatu à calenderà, pusendu nantu à un pezzu è decoranu cù fette di furmagliu è pezzine dulce. Verdi freschi ùn anu micca sferibili.