Un picnicli successu serà solu cù delicious kishabis shish . Per quessa, l'urganizatori di l'avvenimentu hè rispunsevule per a selezzione di carne, u sdegnu è a preparazione.
Ogni sapi chì a carne per a cucina shish kebab deve esse propriu fresca, è in ogni casu ùn hè micca un ice cream. Ma chì parte di a carcassa di porcu per elettu, perchè chì u schish kebab hè stata brutta, gustosa è gustosa? À questu questu è cumu a carri per u schish kebab hè corregimentamente marinatu, avemu dettu quì sottu.
Quale parte di a porcu hè megliu per fà u schish kebab?
Qualce spécialiste in u spaziu di u schish kebabarà darà risposte in modu sicretu chì per a preparazione di u schish kebab, a bona carne di ma hè u corpu di porch. Hè da ellu pudete ottene u più affichu, suculente è duciutu di u babbu chicchiarinu nantu à u focu. A carne da sta parte di a carcassa di porcu hà una quantità di capi grassoni chì cuntribuiscenu à ottene u risultatu ideale. Inoltre, i fibri di a carri di u collu sò sempre più suprari è più di più dulte di quelli chì dicenu in a scapula o di u spinu.
Certe volte ancu chì ùn hè micca pussibule cumprà un collu di porcone per un kumbabis causa di a so assenza in u mumentu propiu à venda. Cosa da fà in stu casu? Realmenti per rechjà a partenza planificata nantu à a natura? O ancu pudete cumprà un altru pezzu di carcassa di porcu e c anzianu un saccheghju di chjucu fora? Infatti, in più di u pescadoru di porch, perchè u schish kebab, pudete cumprà carne da a scapula. Hè u solitu cuntenendu bastati boni fatti. Ma a diversità di u collu, a spadda hè sempri più rigida è esige un tempu di cocca più longa. Questu pò esse riagliatu da una marina più aggressiva, chì pruteghja a buccia di carne. Sò stati misciuti piccanti chì sò basati in kefir, acqua carbonate minerale, in u quale hè cunsigliu per marinate carne per un ghjornu. Per un efectu veloce, pudete aduprà un marinatu basatu nantu à u kiwi , a carne di quale hè aghjuntu à a carri per un coghju d'oghji prima di fritta u schish kebab. U zuccu di questu fruttu tropicalu duverà maravilli è fà a carica assai astratta. Ma in questu casu ùn hè micca cunsigliatu di mantene a preparazione di u schish kebab in un marinade per più di duie ore, altri chì a carne pò esse sposti.
Certi anche anche chjucu picatu o chopped for shish kebab. A so carne è u collu hè tutta è gentle, ma a so struttura dopu a coccia hè assai siccica è per ottene u so più grande di più ch'è di u collu, ùn sarà micca pussibile ancu cù a marina di prima classa. In ogni casu, u zuccaru shish da u carbonate hà ancu i so amatori. Tra l'elli, quelli chì rispundanu più di pratiche magre, pianu di grassu, perchè i capi grassu in carne cusì sò rari.
Cù a carni sò stati definiti è avà sapete chì parte di u porcu hè megliu per piglià un kumbabish shish. Hè fermu solu di marinaru prima di friture durante qualchì ora. In seguente, avemu una varantia di u più standard di spezii è spizzi di marinating a shish kebab. Avè chì sta marina hè più apprupriata per un collu, postu chì hè diretta più à dà a carne un gustu, invece di più pè ablandali.
Cume fatevi à pezziunà shish kebab?
Ingredients:
Càlculu di 3,5 kg di corpu di porcu:
- bulbe medius - 5 pzc;
- Oliu di girasole senza fragranza - 85 ml;
- i chini di pezzina negra - 17 pezzi;
- Coriandro pea - 17 pezzi;
- basilica secca - 0,5 Tsp.
- Securizeghja - 1 pinch;
- terra paprika - 1 cucharadita;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- un salottu grande - 40 g à u gustu.
Preparazione
Scaricamentu in u schish kebab, rinfriscà u corpu di porch cù acqua fridda, seca è tagliata in tagliati di mediu (apenura di a dimensione di a matchbox). Scacciammo in una tazzuletta, aghjunghje salate è
À a fine di a fase preparatoria, avemu lavatu a lampadina, a cut in circles, di disassembleghji in aneddu, l'amuciamu cù uni pochi mani è cunglite cù a carne.
U porcu marinatu duverà esse in a fria, ma una ore prima di fritta, devu esse uttene è mantene in i cundimi camere.