Varenets è ryazhenka - differenzi

U sicretu di u successu di sti prudutti di latti hè un gustu è aromu particulari, assicurannu assai di u latte furmagliu . Malgradu u gustu, u culore è l'aroma simili, ci sò parechje entre varenets è i biscotti fermentati, è discurremu ogni ghjornu in questu materiale.

Chì distingui i varenets da ryazhenka?

A principal diferenza trà una donna fermentada è una varenze hè a tecnulugia di a cucina. Invece ancu chì i dui prudutti sò stati preparati in u fornu, u tempu di coccu è parechji i so tappe anu una diferenza evidenti.

Cumu fà una donna fermentata?

1. Per u liofilizatu, hè stata colata in un forru preinfirmatu è hè stendu durante 5 o 6 ore. À u listessu tempu, a temperatura di coccia ùn deve esse micca più di 100 gradi, perchè hè in questa temperatura chì e prutezzioni sò split up à u stadiu chì hè più beneficibile per l'organizmu è influene positivi u gustu di u pruduttu.
2. Per un tali tempu, u latti hà avutu u tempu d'evapora, diventendu spessore è più fragrante. Dopu un pezzu longu, u cuntenutu di e pignotti fugliali è stati riabilitati è chini di crema agria .
3. A fermentazione à u fermentu in u caldu per a fermentazione hè stata sparata in forma di arcane di tene più chjucu.

Cumu fà varenets?

1. Sicondu una tecnulugia simili hè preparata è varenets. Per ellu, u latti in tanti rosteri cunfundati cù crema è mandati à u fornu, ma à una temperatura di 120 gradi.
2. A Lattia cale gradualmente, è perchè ùn hè micca bagnata, ma chjude d'una granzza di cisterna densa, a través da chì anu sempre evaporà l'excedente fluidu.
3. A diversità di a ryazhenka, rinfriscenu a ciuvissima bianca cun un bacteriu di latte à levitu da u latte curdled, è poi pusau u pruduttu micca in calore, ma in u friddu, da quasi un quartu di ghjornu.

Quant'è nuàutri

Chì ghjè a principalità diffarenza trà varents è ryazhenka, avemu capitu, è avà à i matessi:

1. U primu, a burger hà u so sapore di u lettuce fundatu è u cuntenutu di grassu più altu per l'aghjunzione di a crema agria à a fine di a cucina.
2. Siconda, in a produzione moderna di fermentatu fermentatu fermentatu cù fungi, è varenets - bacteria.

Qualcosa di e benefici

Se interessate à ciò chì hè più ùtule: varenets o ryazhenka, a risposta veni da quale scopu perseguite cù l'usu di sti prudutti di latti. Riazhenka è varenets moderni sò stati aromatizzati di i microrganismi utili per u sughjettu gastrointestinali, in ogni modu, in u quadru di una dieta di caloria in calore, vale degnu di preferenza à u varenet, postu chì u so cuntenutu grassu hè più bassu.