A crema agria, sicuru, hè assai più utili è tastier than bought! Ùn hè micca difficiuli di fàllu, ma avete bisognu chì micca chì ogni latte hè adattatu per questi scopi. Sè vo vulete fà una crema agria di costruzione di casa, ùn sia micca trottu ghjustu per truvà latti chì ùn sò micca sottumessi à prucessu di fàbrica. Eccu, avà vi cunsigliaranu cumu per fà preparà una crema agria è gustosa in casa.
Sour cream da crema in casa
Ingredients:
- crema 35% - 1 articulu;
- latte - 1 l;
- betu iogurt - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Sì ùn avete micca crema, piglià una latte di latte è mette durante 20 ore in a fria. Dopu u tempu hà cascatu, vi vede cumu si a crema suntia. Puderà sguillà cù una cucara è ponu in un pezzu separatu. A più di e vostre azzione dependerà da una crema agria chì vulete ricevi cum'è un risultatu. Pudete ripiglià a crema in a fria, è si congelate, diventendu una massa dolce è dolce. E pudete aghjunghjela un iogurtu pocu è cunghjene tuttu ciò chì sò. Pundu u cuntinuu in qualchì locu caldu è surtite da circa 6-8 ore. Dopu à quessa, pugnammu u cuncepimentu di u latte à u pruduttu cù un mezcladoru à a veloce veloce è u metti in a fria. Ci hè più longu a crema agria di casa da a cerva permanece in u frescu, u tastier u più grossu chì saldarà.
Crema fatta à casca da latti
Ingredients:
- farfacciu latti - 300 ml;
- butiru - 300 g;
- crema agria - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Per a preparazione di crema agria à a casa, piglià a mantela, corse in pezzi è a puscia in una pienza. Si lasciemu da un certu pezzu per esse à a temperatura di l'ambienti, per quessa si sona. Allora vultemu in u latti, pusendu nantu à u focu mediu è, mentri sempre, fate l'oliu. Avemu scorri a mezcheta in a tazza di u blender è a cunversione à a putenza china di 3 minuti. In u caldo risottu dispostu, aghjunghjemu a buttula a crema agria, mestisce è pour u mischju in un termu o in un putu, chì avemu issuggeru cù una manta fina. Partigghianu a custruzzione in un locu caldu per quasi 10 ore. Dopu u tempu hà sceltu, cambiammu a crema agria à un cuntainteru è sguassà di a maturazione in a frigorifera per tuttu a notte. U so cuntenutu grassu pò dichjarà, cambià a ratio di i prudutti. Ricurdativi chì quandu più longu in u calore, u più intelligente torna. Comu si pò vedà, facennu aghjunghje crema in casa ùn hè micca in tuttu difficultu, a cume principal hè di avè a vostra vuluntà!
Una ricetta simplice di crema agria fattu in casa
Ingredients:
- latte - 3 litri.
Preparazione
Pigliemu un latte simplici di lignu - u prezzu. Pundu u poveru in una piacera, fremo à un state calidez è di cunfine in una decanitura di plastica. Da quì sopra, pezza cù un pappagallou densu, attaccà u pezzu è pusau a pratica in un locu caldu per agrumi è pagà naturali. In solitu duvutu 2 giorni, è in inviu, in tempura fredda - 5 ghjorni. In u prucessu di souring, ùn saccu micca u bèdudu o imbuliscenu. Dopu à u periodu di tempu spicciatu, vi vede chì u siru se stabiliscerà è aghjustà aproximadamente una quartu di u can. Dopu, pusemu un colander à un largu placchinu, l'avemu smursenatu cù gasa densu è brusgiarà nantu à u nostru latte chì hè stata capita. Fate chì stanu e scorri di tuttu u suu. Quandu si funnu duoppu, dopu à 1.5 ore, vi vede una massa di gelatina. Pudemu à un tavulinu è l'hà sbanditu bè cù una blender. Se vulete acquistà u crema aghju lìquidu à u risultatu, aghjunghje un pocu latti è cunfinate finu à ottene. Amparemu a crema agria in un dispusitore, appruducivi cù un tapa è a sottapara durante una meza ora in a fria.