I platti insolitosi sò sempre attrauti da a so unicitie è i prudutti standardi di gustos. È a curiosità urdinate per pruvà di pruvà tali platu è evaluate a so attrazione è u dirittu di stà in a lista di i so ricetti.
Unu di sti pezzi hè Adjika da gusatu. Hè bè cum'è un additivu per addevu di carne o avanguardia prima di fritassi o di panificà, è ancu perfettanu cumplementari i platti di carne.
Oghje, vi diceremu chì cumu preparà Adzhika da u grosece è pruponenu parechji ricetti per a cugliera di l'inguernu.
Adjika da gosúa cù l'agliu - ricetta
Ingredients:
- gingivanu - 1.3 kg;
- agliu - 4-5 capi grossi;
- albaculita violeta - 1 mannata;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- granulu di zuccaru - à gustà.
Preparazione
Uva spina, sbrizziata alla è greens di albahule morale, lavata è secca, spargugliatu nantu à una tagale. Attornu a cumpunenti preparati per una macinagghia carne, pozzu saltà, zuccheru è pezzu nettu à u gustu. Oghje ancu oliu d'oliu è aghjunghje bè.
Demu distribuitu adzhika nantu à frasi sterili, copre cù tápilli, o allonu cù u fugliale è fate in un frettu.
In tali ajiku, pudete aghjunte opcional un rossu gratu à rossu ou parechje volte fatte in un macinatu di carne.
Ricetta per Adzhika da gingivanu pè l'invernu cun pepite búlgaro
Ingredients:
- uva spina - 0.4 kg;
- Pezzaru dolce búlgaro - 0,25 kg;
- pepino cava - 65 g;
- agliu - 2 capi;
- albaculita violeta - 2-3 rami;
- Oliu virtuali rilativi - 20 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
L'altri spustamenti sò ordenati, l'arregistramentu da i pedicelli è di u furu, rinfriscati cù acqua friddi è secchi nantu à una tagale. I pomi dolci è amare sò ancu mine è sò purificati da e zitelli.
Pigliemu tuticellu è pepite cù un macinatu di carne, chì sianu alterati cù freschi d'albitanu è l'ave sbagliata. Agghiunce u sali à u gustu, u zuccherinu, u pimentu negru, poveru in l'oliu vegetale è mischjà bien.
Scambreghji l'accaduta l'adzhika in vatti esterilizati pratulati, cunfirmati cù tingi è decisione per u almacenamiento in a fria.
Adjika da uva spina per u inviccio cù nucelli
Ingredients:
- uva spina verde - 0.5 kg;
- dolce dolce bacca - 2 pc;
- pepino di chilli piccoli - 1 pc.;
- ajonchi - 1-2 pilastri;
- albaculita violeta - 1 mannata;
- tombe verde - 1 mannatu;
- menta fresca - 1 mannata;
- noci - 1/3 tazza;
- oliu vegetale - 20 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Uva spina, peguenti è alli sò lavati, purificati è siccati boni. Eghje u cumpunenti cù una licenzerette, molisse di carne o incù uni, cù greens liquides è secchi è nocere. Agghicà oliu vegetale è u sali à u gustu, cunghjocu curreghja è dispunìglie cù frasi sterili cunsiglii prestiti, copre cù tape è mette in a fria.
Comu coccia l'Adjika da u spinu d'agliu, cù l'agliu è u cilantro?
Ingredients:
- uva spuntinu - 1 kg;
- agliu - 7-8 capi;
- coriandro verde - 1 mannatu;
- coriande moltu - 0,5 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu;
- granulu di zuccaru - à gustà.
Preparazione
Ricunnisciuti e arbeji freschi è secchi nantu à una tagale per ridivà di l'excusità d'umidità. L'agliu hè pulitu è lavatu ancu. Mudate i frutte, l'ajoncu è u cilantro cù una licenzerette o l'avete da un macinatu di carne. Sdabrivaem adzhika à tastà u salinu è u zucchulu granulatu, aghjunghjendu u corirante moltu, oliu vegetali è mischju.
Scudamu a pratica nantu à i vaccini secchi fossi è stabiliscenu in a fria.