L'aranciu u turmericu arghjentu avianu da noi à l'India. L'indi, a turnò, l'anziani sò assai onorati è ùn anu una scritta i so pruprietariu mediural in Ayurveda. A un certu caldi turchinu era tantu populari chì era chjamatu u ziferanu indianu, ancu s'ellu ci anu macari u ciaffiu intensivu cù i stigmati di crocus, u pezzu di terracotta ùn era nunda in cumunu.
Oghje u turmericu ùn hè micca rarità com'è prima, hè micca inferitu in valori à u stessu ziferanu, è cunsidereghja diventà cum'è assai più grande.
Turmeric seasoning - properties
Hè difficiuli di crede, ma u turmericu hè assai riccu in vitamini. Vitamini di u gruppu B, K è C, cù minerali, affettanu favurivi a salute di qualchissia chì cumplementà a so nutizie. Prima di tuttu, spezia aromatica aiutà à quelli chì soffrenu prublemi cù digestioni, stimulates appetite, anu pulitica, battete u colesterulu è sguassà trisini.
A causa di u so gustu picanti è brusgiate, per aduprà a curmerica in a so forma pura, anche valente, ma micca assai piacevule. Particularmenti valenti personages, per suprattuttu, pò mangà a mità una cullizzioni di spice luminoso una volta di ghjornu, lavatu cun assai acqua, ma più più deliciosa chì culmerica in platti d'altitudine.
Turmeric seasoning: - aduprà in cucina
A causa di a so cunsulenza fiore, l'aglomerazione pò dissolvi in qualchì liquido, fugliale cù salsi, zuppi e guisate. Viaghjate da u livante, stu gustu gustativu cunisciva perfetta cun l'uperazione di l'ingredienti orientali tradiziunali, cusì à a cucina indiana ùn hè pocu cumu truvallu cum'è l'ingredientu picciante principe. Cusì, per quale pieni pudete applicà un vestitore turmericu? Cuntinuemu cun i più ricchi.
Rice piccante cù lenticchie è caldera
Curry - un cumplessu è multifocalizatu da i so platti di qualità gustativi, chì ùn hè micca faciule simplici di ripetiri u principianti. Hè per quessa a nostra familiarità cù a curcuma principia cù una versione luminosa di u porcu di l'aranciu indianu classicu cù l'aghjuntu di a lente.
Ingredients:
- burru - 45 g;
- cipolle bianca - 75 g;
- cardamom - 5 pzc;
- Semi mostaza - 3 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- flakes of chili - 2 g;
- curcuma - 2 g;
- basmati rice - 1 item;
- Calchinu - 375 ml;
- Lentizza fubbia - 400 g.
Preparazione
In la cunchera, funnulate a mantra è anziana nantu à e cipolle picatu cù l'agliu. Dopu à 5 minuti, pour tutti i spezia aranciusi: ci anu prisuttu i grani di cardamom, mustarda, chili flocculati secchi è turmerici - anu da lascià u so perfume. Dopu un minutu, mischjà e spezii di u risu è friddu tuttu u caldu. Dopu avè a zuccaru di u liquidu, crescià u calore è cogliu u risu durante 10 minuti. Connetta u risottu cù lentili turchini è sirvule à a tavula, sbrizziundu cù cilantro.
Pollo affettate cù caldi d'aglomerazione
Ingredients:
- a cruccanti di pollo - 2 pc .;
- oranges - 200 g;
- meli - 30 g;
- oliu d'oliu - 55 g;
- turmeric - 3 g;
- terra coriander - 3 g;
- cayenne pepper - 1.5 g.
Preparazione
Piglià a marina, dissolviu u melatu in u zuccheru rinfrisu. Aghjunghje spices e butter à a mixture, cun cura
Dopu u tempu hà spermutu u valore u spedinu di l'addevu i fritterà u pollulu nantu à a parrilla finu à ch'ella hè prontu. Periódicamente, pudete lubricate u puddastru cù e restos di l'addevu cù l'aiutu di un pinzellaghju culinari, cusì u melellu pò esse caramelizate è diventene in una crosta ruddy mouth-watering.
L'insalata fresca è lustusa sarà una maraviglia aghjuntu à stu pranzu luminoso è senzillu cù l'aghjunzione di turmeric.