U corpu umanu necessite certu vitamine è microelementi. Per esempiu, u pesce di mare hè una fonte di calcium, fosforu, proteini è altri elementi impurtanti. L'inclusione sistematica di i pezzi di pisci in a menu ùn aiuta micca solu per manghjà sana è gustosa, ma dinò di cuntribuisce à a slendernessità di a figura è u rejuvminazione di u corpu.
Una di l'spezie più famigliali è affascinanti di pesciu di mare hè cavalla. Stu pezzu di percussion cuntene un pocu nùmeru di hezuroni, chì face faciule fà cutà. A carne di cavalla hè fatta grassa, hè questu quì hè megliu di coglie micca prima di coccia. Dientete cumu fà preparà marinatu per a cavalla. A cumpusizioni di u marinatu, di manera naturali, dependerà di manera chì deve cuntinuà à cuntinuà à cocerà u pesciu.
Marinade per mackerel di salatura piccante
Sicura chì u primu ciò chì venga à mente hè chì a cavalla ùn pò micca esse coperta più più, solu un pesu acchiatu hè ancu assai gustoso. L'aranciu di potagghiu salitu pò esse assai differenti, guidata da u vostru gustu è imaginazione. Daremu parechje varianti da u calculu per 1 kg di u pesu sfruttimu è filleted.
Ingredients:
- acqua carbonatica - 1.3 litri;
- iodized salt - 2 tbsp. spese;
- carotti - 1 pezzu;
- laurel leaf - 2-3 pc.;
- semen di cumin o fennel - ½ tsp;
- cipolla - 1 pc;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u lupu sunelli - 2 tsp.
Preparazione
Scorcià e carburate, ci tagghja cù cilazioni finti, pulisci a cipolla è tagliate cù piumi. Pudete i filetti di furfizziu in un dispusitore esamelu o di vetru, cù i cipolle è a zucca, sprinkle cun una mistura di sal, zuccaru è spicule . Scorcheremu tutti l'acqua spumante è si ponu entre 8-10 ore.
Macelleria in marinada di mustarda
U gustu di cipolle o l'agliu ùn hè micca piazzatu da tutti, pudete preparà un marinade senza sti ingredienti.
Ingredients:
- iodized salt - 2 tbsp. spese;
- l'acitu 9% - 2 tbsp. spese;
- acqua filtrata - 2 tazzi;
- pezzi pezzi fragranti o nìuri - 10-12 pezzi;
- puretta di mustarda (pozzu) - 2 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- laurel leaf - 2-3 pc.;
- oliu d'oliu friddu pressatu - 5 tbsp. culleri.
Preparazione
Furmà l'acqua, aghjunghjenu a salanza è u zuccaru, dopu à vultà, pepite, foglia è mustarda. Furmà u calore minimu per un minutu, cool, cunglite cù l'acitu è di a mantra, fate stu filatu d'marinata di cavalla. Avemu a cristara o l'esamella.
Tuttavia, ùn tutte tutte di cavalli salvatichi, perchè hè pussibile coccià u peschili di manera diversa, solu dopu un pocu simicellu.
U cani di fumu hè megliu in una casa fumada. Se ùn avete micca unu, pudete cocilu di pisci nantu à a reta di u focu - a cume principal hè di sceglite u boscu in manu è mantene a temperatura di fume. Ma prima di fume hè bonu di mantene in l'marinata. L'aranciu per a canarda à u fumu hè preparatu da modu diffirenti. A volte, hè abbastanza solu di mantene un pesce da parechji minuti in a cerveza o vinu biancu - a so carne sarà assai più interessante à u gustu. E pudete fà altrimenti.
Marinade per a cavalla fumata
Ingredients:
- (i filet) - 4 pz.
- u salinu - 1 cullea;
- u lupu-sole - 1 cullera;
- Crema agria 15% cuntenutu grassu - 150 g;
- ingannu - 12-15 rami.
Preparazione
À a crema agria aghjunghjite finamente aneto, salinu è lupi-suneli, stirate, coperta i filetti incù questa mutazione propriu, fugliate u film è espera 4-5 ore. Dopu questu, u pezu fummentu nantu à i carbuni ardenti.
E ancu u più aggradèvule per a canardella nantu à a parrilla - ùn importa micca fate u fate, o cocchi shish kebab da u pesciu, o simu cocchi bè - hè un vinu biancu seccu sulitatu. Pudete aghjunghje spices, ma ùn l'aghju vede micca. U gustu di pisci anu ancu esse felttu.