Pruvate di diversificà i so sposti cù i pumati secchi , chì sò preparati prima in a so casa.
Comu mancianu u pumadoru seccu à u solitu?
Ingredients:
- tomate è crema - 750 g;
- oliu d'oliu - 115 ml;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- sal marina - à tastà.
Preparazione
Pone u focu per calà à a temperatura minima (diferenti per parechji fabricatori è mudelli). In stu stupa, metteci un parechje di denti d'aziu è a frecce cù un pezzu generoso di sal marina in u paste. Dissolve u paste risultatu cù l'oliu d'aliva.
Cubra i pranzu cù un tappe di silicone o pergamena, è nantu à quì sottu a meza a crema di u tomate. Coperta i prugne cù a manna di agliu, stitch e aghjunghje in secchi 6-8 ore. Dopu un prugrammu cumpleta, i frutti pò esse trasfirrati à un contu stallatu è guardatu in un locu secu.
Sun prugne seccu cù l'arbe per l'inguernu
Ingredients:
- cherry tomates - 640 g;
- oliu vegetale - 280 ml;
- Manna purcina , oregano, romarin, farem - to taste;
- sal marina - à tastà.
Preparazione
I picculi tomates cherry cut in a mezzo è pusonu una foglia. Spruvule i frutti cù l'aranci è i salini, è poi poveru 30 ml d'oliu. Pozzu un panu cù i pumati in u precu incalfatu à una temperatura minima per 7 ore, ma se vulete seccu i frutti usanu u calore naturali, lasciate sottu a gasa in u sole per 3-4 ghjorni (dettu a temperatura in l'atmosfera). Se si mannò i pani salate, aghjustate e pacche in un pacchje strappatu, altri, sempre caldo, trasladu à frasi sterili è fate d'oliu. Pruvate u prugramu seccu in u sole dopu à dui ghjorni, altri ùn mancanu bè è ùn prudenu di truvà applijitu pratica in i vostri platti.
U pumadoru seccu in u microcu
Se ùn avete micca l'uppurtunità di cocerà u tomate seccu à u lignu, pruvate sta rèprepara per un forno di micru. A preparazione in u microondas pruteghja assai menu di tempu è ùn ne affetta micca u risultatu.
Ingredients:
- tomate - 12 piezzu;
- E stagni, arghjettu granule - à gustà;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu Tempu 15 Minuti Pieces turnanu è coguanu per altri 15 minuti, secondu in l'aire apertu durante una meza ora, mette in un putu è filli in petra.