E mani di l'aziu sò un pruduttu micca miservatu d'attenzione. Ci hè una mansa di usi: i flecculti di l'aziu sò stati cotti nantu à i so propiu, fritture in modu asiaticu o sullivannu la crema agria, aghjunghjenu a cunservazione è a conserve separatamente, o cogliu a pasta da elli. A pasta di fianchi di l'alliottu pò esse cugliu per l'invernu è aghjunghjenu à parechji platti in una cena.
Pasta di fiancelli alli - una ricetta per l'invernu
Questa hè una ricetta basta chì pò esse aduprata com'è basa, per una varietà di aghjunghje alcune vegetale, spices e herbes.
Ingredients:
- alloghji à azietta - 640 g;
- u salinu - 1 cullea;
- Oliu vegetale - 45 ml.
Preparazione
Rump off una porzella di piccatori d'alli, è tagliate più pezzi in pezzi chì u to blender vi puderanu manipule. Eppo u focu in un pappadore di u licore, ci anu sprinkled salt and pour in l'oliu. Chop l'ingredienti nzinu finu à ottene una pasta. A cunsistenza di l'ultimi si ferma à a vostra discrezione: hè pussibule di micca imiterà, ma abbandunate u fugliale disu, o travaglià più cù curazioni finu à avè una salsa per Pesto.
Pruduttante foglia verde di fianchi di l'alliemi per esse disposti nantu à i vaccini secchi è vicinu. Nisuna sterilizazione hè dumandata perchè l'oliu, è ancu l'agliu propriu, sò eccettu conservatori. Mantene a travagliu in u friddu.
Ricetta per Allo Pasta Allo Pasta
In questa reçetta andà à cunnetta i flettamenti di l'agliu cù i verbi di aneto. A pasta prediletti da l'alla fianchi cù l'ancu hè un addiu ideale à u borscht in cumpagnia di u pani negru, cum'è cù l'addevu pè a vostra carne prediletti.
Ingredients:
- alloghju à ghjallu - 570 g;
- pezzu di sali;
- oliu vegetale - 35 ml;
- un prugettu di verdura di enigma.
Preparazione
A tecnulugia di cucina hè a stissa. A parte più bella di i flèvuli sò colpi direttamente in a cunghjunta, supplementate cù l'oliu, u salinu è l'aneto. Dopu chì tutti i ingredienti sò in u tazzulli, beate à i so cumpativi, finu à chì a cunsistenza esatta hè assicurata, è poi sferite nantu à u cuntainore preparatu. U pasta pratica pò esse spaduta in u frettu o macchuvate in picculi fuglioli di ghiaccio / molde è mandati à u freezer. A versione cungiunata hè lucale in salsi è zuppi.
A raccogliera di pasta da l'arburiche alli pà l'inguernu
Above digà hà dichjaratu chì a pasta alla finita s'assumiglia à a salsa italiana Pesto da a so cuerenza. Allora, per esse di cumpensà a similitude, pudete micca tombu frecce à l'aligate cun albahaca fresca. Questa pasta pò esse una excelentesa addidituzzioni di i vostri platci tradiziunali italiani: lasagna, pasta fugliale, pizza o insalati leugiotti. Aghjustate a pasta in pezzi di carne cum'è un marinatu o cungla cù altre salsi, butteghe è furmagliu pè preparà appetizers friddi.
Ingredients:
- i fletti guccini alliati - 540 g;
- l'acitu di vinu - 10 ml;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- una mannata di albahaca verde.
Preparazione
Prima di pudè cagiunate una pasta di fianchi di l'alliottu, ciucià a parte di e cuscugliosa di i flèvuli, è i brocchi più delici fosti nantu à u tazzu di u pallidu, prifocatu. Emu libbiratu di a parte aspetta di i flèvuli per falla a paste più homogeneiu, menu fibru è avutu un gustu grassu.
Segui i flussi à u blender pour dans l'oliu, l'acitu di vinu, pusonu e foglie d'albahuli è staghjone tuttu cù un pocu di salitu. Battagiu todo finu à chì a consistenza esatta hè assicurata è dispunia nantu à i vaccini puri per u storicu.