Clay hè una massa sparsa, in quale manghjò, pezzi di pesci, ligumi è poi frutti. Per via di u risultatu, ghjè chì ghjornu hè una bocca suculenta delicata, è in cima hè una crosta crudu. Ogni cosa cottu in pezzu hè sempre un piacè festivu. È nantu à a tavula quì trova assai exquisite, è u gustu hè tremendu. Ogni pezu furnitu in bagnu, addiventa appetizing and fragrant. Fighjemu uni pochi ricetti per pagliaghji di culaccià in pienu.
U pezzu in u moltu di moltu
U pesciu di questu pezzu hè assai gustoso è satisfacente.
Ingredients:
- filetti di pisci - 200 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- uovo - 4 piezzu;
- furmagliu duru - 100 g.
Preparazione
U modu di pisci di cocezza in pezzia hè simplicemente bè. U furmagliu furmà nantu à un grossneru gruttu, mischju cù l'uvete è a maisonette. Fate tuttu ciò chì aghjunghje salate, pepite è farina. Tutti amu mischjà. Piglià i filetti di pesci, tagliate in pezzi chjuchi, fasce chjappu in bolli di furmagliu è fritterà da ogni uppunamentu in una padedda. Quandu avete bisognu chì ci hè una bella caprina, significa tuttu, u pianu hè prestu. Purtate i pezzi di pisci nantu à una napulita per pila un fatta in grassu. Allora aghjustemu nantu à un pianu bellu è u serve à a tavula.
Pesci à u patate
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 2 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
A me patata, neve è trè in un grande rossu. Aghjunghjite l'ovu, a farina è u salinu à a patata. Pigliemu u fileticu di pezzu, tagliatu in pezzi chjuchi è panificà in a patata "manta", appretendu in premondu u pesciu à u pesciu, è friggere in i dui banchi in l'oliu vegetale.
Ricetta per pezzi fritto in u latte pastu
Ingredients:
- latte - 400 g;
- ovu - 6 pedichi;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura;
- Filetti di pesci - 1,5 kg.
Preparazione
Pigliemu u latto, calenzami un pocu è aghjunghje l'uvizzi, u sal, oliu vegetale, farina è batte tuttu. Allora inserisci accurte cù u pruttu sottumessu à i proteini è mischianu prestu. Trimate u pezu in pezzi, diventeremu in u bagnu è fritte da i dui banchi finu à quandu una crustula ruddy appears.
Pesci à pasticceria in buccia di a cerveza
Ingredients:
- farina - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Birra di lumi - 150 ml;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- filetti di pisci - 500 g.
Preparazione
A farina sift e introdittà una bianca d'ova pulita. Allora aghjunghjene l'oliu di a cerveza è a veli Ùn si sìanu scantati chì l'arcilla turnò per esse assai liquidu. U pezzu misi in pezzi, trasfurmà in un pezzu è frittura da dui costi. U pezzu di u bietu di a cerveza hè assai dilicatu, cum'è in u lacciu.
A ricetta per u pezzu rossu in u Catturicu chjamatu
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- u fècheru di millinariu - 2 tbsp. spese;
- filetti di pesciu russu - 0,5 kg.
Preparazione
Cumu pudè cottu u pezzu rossu? Oghje pozzu boni, aghjunghje la machina di granu è a salata à u gustu. U pezzu misi in pezzi, ammuglia in questu pezzu è fritterà da ogni uppunianu nantu à un focu assai forte. In modu, in questu pezzu sò assai gustoso, l'alati di marinati.
Pesci à prutezione di prute
Ingredients:
- uovo - 4 piezzu;
- u sali;
- farina - 3 tbsp. spese;
- acqua - 1 cullera.
Preparazione
Queste claret hè u più delicatu di tutte e ricette deskritti più arriba. Struva l'ova bianchi con sal, aghjunghje farina, acqua è mischjanu bè. U claret debite alcunisce una coherenza cum'è pancakes liquidi. U pezzu di cut, faschiate in questu pezzu è fritte da i dui marge.
Per pezzo in ogni puddu pò esse sirvutu una salsiccia d'alloghju diliziu, chì sferisce perfettamenti u gustu di u pranzu. Hè u so preparatu di a siguenti: a maisonette in parechje parte hè cunglinda cù a crema agria, aghjustemu alla finamente picada, greens è cucumber raffinate nantu à un grossu rossu. Tutti mischjianu curamente è servenu a salsa à u pesciu.