Fasting hè micca solu l'unica ora di pudete manghjà platti senza prudutti d'urighjini animali. Un di i piatti di u menzu maggiu pò esse chuletele di col , chì appughjate micca solu per i fanni di u veganismu, ma ancu per quelli chì simule a monitorizza a so salute.
Salsi di brùacule
Ingredients:
- cauliflower - 1/4 di una capu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- cipolle verde;
- u salinu, pepite;
- Orggie secre - 1/2 tsp;
- cumin - 1/4 teaspoon;
- mustarda - 2 cullenette;
- oliu d 'aliva;
- farina - 3/4 punti;
- acqua.
Preparazione
Utilizendu una blender, chop l'inflorescenza di col è u pimentu búlgaro. Cumpressu à i legumi culti piccati culu verdi, spices e sal di pepite. Aghjunghjemosche a mustarda . Mettite e ligumi cù farina è parechje cullizzioni di l'acqua. Se a mezcla si hè secca - aghjunghje una pocu più acqua. In una padedda, ottimu u oliu è fretce nantu à i cutleti formati da i dui i bandeti à u culore di doratu.
Se vulete diversificà un platu, pudete cocinerà cutlet di brulicante è di colifore, magre da ella stessu. Inflorescenzi di e varietà di colti pigliate in u ratio 1: 1.
Poster cornetti di cole è coglie
Ingredients:
- col biancu - 1/2 pc.;
- patate - 4-5 pezzi;
- cipudas - 1 pc.;
- cipolle verde;
- champignons - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Trasfurmà u biancu è di bruschetta cun una licenziale. A patata sò bagnati in uniformi, in l'acqua salata, dopu a quale aghjunghje in puree cun una piccula cantidad d'acqua. In una padedda, aghjustemu u oliu è frittile nantu à u pilone finamente picurinu cù cilesti finti di cipudioni. Per 30-40 seconde prima di fine di u funziunamentu, fate mette in una pate tagliata. Maturà tutti l'ingredienti preparati, aghjunghjenu cipolle verde, salitu è pimentu à u gustu. Forme da a massa ricivutu di u cutlet è fritilate nantu à l'oli vegetale calde per i dui gangdi.
Servite stu platu cù insalata è iogurtu di soia o crema agria.
Comu cocinerà cutleri chiatte da cracu?
Ingredients:
- sauerkraut - 1 kg;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 1-2 craimi;
- semolina - 100 g;
- farina - 100 g;
- oliu vegetale - per frittura;
- greens - à tastallu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Pour la semolina cu l'acqua è lasciate per svago per 30 minuti. U Spruce aghjunghjia da l'humitate eccessiva è passa per u macinaggiu di carne è culu è l'agliu. U puree vegetale resultante hè supplementatu cù farina è manga, spermatu di salitu è pimentu, è se vulete, aghjunghjenu i greens. Miremi a basa per i nostri cutlette è a formà a porcinata. Sè siddu vulete, i cutleti furmati pò esse spustate in panura.
In una padedda, aghjustanu l'oliu è frigginu nantu à cutlini zuppi di colti cù un manga di i dui gangdi finu à u marruni negru.
Chjucchi di patata cu cuglite
Ingredients:
- patati macinati - 4 tbsp. spese;
- col russu - 1/4 pzc;
- col biancu - 1/4 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- margarina - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - meimu centu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In una padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittuli di cipolle finu à trasparente. Redcane è repolo bianco tritughjatu è cun u zitrone rintossu in una padedda à un arcu. Staggià tutti cù u salinu è a pepite, è fremendu i verdura finchissima. Imberate a salsa vegetale cù a patata purée, aghjunghje a farina è formate a massa resultante di cutlet. Fritte i cutlini zuppi di cole è patate à u culore di dorri in margarina.