I ricetti per a preparazione di pasta italiana tene parechje e so variità. In l'articulu di u ghjornu, andemu à guardà e ricche di pasta cù bacon: da u carbonara classic à i variazioni muderni.
Ricetta per carbonara pate cù bacon
Cum'è cù qualsiasi pratiche tradiziunale, ci sò un gran numaru di ricetti di coccia di carbonara, è ogni ghjornu, per suprattuttu, hè cunzidiratu uriginale. Ci hè stallatu in a versione più cumuni cù crema è uovo.
Ingredients:
- spaghetti - 400 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pancetta - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- uova - 3 pezzi. + 1 ghjuvaggiu;
- crema - 100 ml;
- Parmesan ravigatu - 50 g;
- prezzemolo.
Preparazione
Spaghetti hè bagnata in una piacè d'acqua salata. Mentre a pasta hè prudutta, aghjustemu una padedda in u focu è fretce nantu à a pancetta durante uns 2-3 minuti o finu à u marrone scuru. Puderaghju aghjunghjite l'aglutinà è frittate durante 30 seconde.
Pienghje i ova è a crema cun un forchetta cù un pezzu di salitu. Agghiunna furmagliu rossu à a meztra di u lettuchju.
Scorri l'acqua da a pasta finita è aghjunghje una mezcheta d'ova, crema è furmagliu. Rapidu, tuttu hè ubligatoriu, pusatu pancetta, acquavita è indispensabile. A pane con bacon e crema hè prestu! In cima di u cima di u spaghetti, mette u grigiu di primu, ma s'ellu sta opción ùn hè micca accettata per voi - fassi l'ovu di scorcià è aghjustate u platu per elli.
Una ricetta per pasta cù bacon e mushrooms
A pasta casserole hè a pruprietà di a cucina americana. Hè in Amèrica chì hè abitudine di cocchi cupertu cù una grannizza di crema sottu una castagna d'u casgiu d'ochji. Questu pezzu ùn pò esse micca esse senza attenzione.
Ingredients:
- adatta bracciu - 300 g;
- i ciciri verdi - mezzu seculu;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- bacon - 200 g;
- cipudas - 1 pc.;
- timuru (foglie) - 1 tbsp. cucchiaio;
- champignons - 200 g;
- farina - 1/3 di un seculu;
- crema - 2 articuli;
- Grated cheese: 1 tbsp.
Preparazione
U fornu scaldatu à 180 °. Pasta a pasta finu à prestu è cunglite cù piumi vecchi.
À l'oliu d'oliu fritta a cuddetta in pezzu è u caniùtitu durante 5 minuti. À u cuntenutu di a padedda aghjunghje l'ugliu frescu è u fucile. I funghi in pezzi è i mette à cipolle è pancetta. Si continuu a coccia per 3 minuti più, aghjunghje a farina, aspittà un minutu, è fremenu u cuntenutu di a padedda cù crema. In u risultatu, dopu à un'antra di minuti di fogghiu, una salsa cremosa crescita apparissi in u pane. Pour à a pasta di pasta salsa, aghjunghjenu furmagliu rossu è cunghjocate cù cura di tuttu. Scambià i "cornuti" in a salsa à un pappagallo, sprinkle u furmellu restu è mandi à u fornu durante 30 minuti. A pezzu cù u furmagliu è u caniolu deve esse cuparti cun una crustola d'oru diliziosa.
Comu manciari pasta cu bacon e tomati?
A salsa di tomate è un immortale clàssicu di a cucina italiana. Deciemu deciseru per fà u megliu di quelli nantu à a basa di a salsa di tomate preparato. Sì avete prifiritu di preparà a salsa di u principiu à u finiu, prima pudiera prunate i prugne freschi cù l'aghjuntu di u salinu è u zuccheru finu à una salsa grassa homogeneia.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- bacon - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- vino biancu seccu - 125 ml;
- pasta - 350 g;
- salsa di tomate - 250 ml;
- Ricotta - 100 g;
- prezzemolo.
Preparazione
In a padedda, calienta l'oliu d'aliva è fretce u bacon cù l'agliu per 3 minuti. Fans di l'aghjunghje pò aghjunghje una piccula rossa. Fate u canzunore cù u vinu è surtite u liquidu evaporatu durante 2 minuti. Ora pudete aghjunghjite a salsa di tomate, 125 ml d'acqua à u pane, lasciate a salsa per fremende di 10-15 minuti.
Intantu, fate u piace per appruduce à l'indicazione nantu à u pacatu. Mettite a pane preparata è a salsa di tomate è sprinkle u platu cù un pratiche. A cima ponu rutti di ricotta.