A carne di muscelli hè famosa per i so pruprietà utili è e qualità gustativi. A causa di u cuntenutu bassa caluria, i muscelli sò apprufessione apprufundenti per a nutrizzioni dietetica, è a parte di u lionu di e vitamini è aminòcidsi cuntenuti in elle prolongate a ghjovani, avarà un effettu benefizièvule nantu à a cundizzioni di i capelli, a pelle è, in generale, tutti i sistemi di corpu.
Ma hè ancu deve esse in mente chì, cù selezzione impurtante è preparazione di moluschi, unu pò ricevienti da u so usu ùn solu i benefiziò, ma ancu u danciu. Prima di coccia, assicuratevi di inspeccionà u pruduttu compru. Questu hè sopratuttu à i muscoli in cunformi. Trà a massa generale, pò esse attraversati individueli sottupandaduli, chì ponu causà problemi di stomacu è ancu avvilinatu. Ùn puderete mancià mancu u muscoli, i cunchili di quale prima di a cucina sò stati danucati o intese aperti. Sì i moluschi in e cunchju ùn sò micca vita, ùn ponu micca esse cose. Un tipu di teste per cunfirmà a qualità propriu di u pruduttu è manighjatu à l'acqua fredda. Dopu vinti minuti, i bussi mejlichi avè pienu à u fondu, è quelli chì flutterani nantu à a superficia hanu bisognu di spustamenti disprezzamenti. Di listessa manera, hè necessariu di trattà cun l'individui senza detenza, anchi dopu à a furmazione hè culuratu.
E ora in più nantu à u sensu di quantu bellu è quantu in u tempu, hè necessariu di coce fresche fresche, cungiatu è cungiatu in cunchili è senza elli.
Cume culle di i muscelli freschi è cungii in cunti?
Dopu avè inspeccione u pruduttu è assicuratevi di a so qualità, lavora cù cura, ne puru da a pezza è di a sabbia, stendu i cunchitti in una paleta è aghjunghje un pocu acqua. Ùn ci vole micca moltu di lìquidu, ùn hè bisognu di coperà u fondu un pocu. Se vulete, l'acqua pò esse mischieria cù u vinu biancu, è ancu aghjunghje l'agliu, fragrant aromaticu o spice à u vostru gustu. Dopu avutu fogghiu, coccia u mejillone sottu a tonda per cinque à cinque à siete minuti. Durante questu tempu, i moluschi righjini avete aperti, chì indicanu a so preparazione.
In u listessu modu è cuncipitu i muscelli in i cunchiglia, rinfriscanti previamente in un regnu sparing on u pianu di u frettu è lavatu beni.
Cumu pudè cocerà u mejjeti sbuchjata scurciata?
In casu avete acquistatu i muscelli frizzati è sbuchjulati, devessenu esciuti è scomballati bè, comu in u casu di e persone in cunti. Ùn avete a negligenza di l'ultima recomandante, cunfidendu a decencia di u fabricatore è sperendu chì u pruduttu hè digià digià chjucu. Moltu spessu i muscelli freschi cungientenu trà e foglie un granu di sabbia. Agree, ùn hè micca assai piacevule per prufittà una farfalla chì hè crunchy nantu à i vostri denti.
U codduzzu, u pruduttu lavatu annantu à una piccula quantitatiu d'acqua è dopu à un pezzu chinu coccu cocchi per trè à cinque minuti, secondu u grandezza di i persone.
Cumu cunfurzarà i tagghiati o muscelli congelati?
Se a scrizzione nantu à u pacchettu cù u pruduttu compru chì dice chì i muscelli sò stati cunveggiati, u prucessu di coccia di un pruduttu hè simplificatu. Parechje micca ricunniscenu moluscu di such moluscu per esse sottumessi à trattamentu termale additivu, perchè era digià chinu prima chì u fabricante hà firmatu. Ma per evitari
U moltu crudo hè prestu in a so forma purita, aghjunghjenu una slicita di limonu o una salsa favurèvule adattatu per o pesce di marocchina o aghjunghje à una insalata o altre platti. Ma pigliammi in mente chì ùn hè micca cunsigliatu per esse ancu esposi un trattamentu più longu di calore, altri in casu d'una delicata delicatizza, avemu un gustu di gomà inedible.