Carusa fugliale è diliziosa (hè una carpa) - micca nnu pocu in a nostra regione. Stu pesce mediocre si trova in reservoirs d'acqua fresca è per u gustu delicatu di a so polpa hè assuciatu bè cù parechje addizzioni chì l'especialista in culinzia aghjunghjenu a cavità di pesce, dopu chì ne stai securizeghja da l'entratura. Cù que specificamente pudete cocerà carpone recheata in u fornu, avemu da dì à e ricette ancu più.
Sazan stuffed with souruck, furnite in u fornu
Ingredients:
- sazan - 1,2 kg;
- u scherzu turche - 1 item;
- un pezzu di nocci;
- cipolla - 70 g;
- taglioli verdi - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima di ripiglià a carpa, fate cusì, rinfriscà a cavità abdominal e staghjone i pezzi cù u sali di mare. Cum'è un supplementu aromatizzanti è aromatizzanti di u pranzu, pudete ancu utilizà una misura universale di spezii per i platti di pisci, chì hè vindutu solu in ogni mercatu.
Caccia Spasseruyte nantu à una gota d'oliu à u zapumyanivaniya. Torra di cipolla di focu cumparisce toscoli nocciole è aghjunghje a u sughjettu di cuccagna è a salsiccia. Fate cù u trippu fugliale a cavità abdominal di a carru è di riparà u cuteddu cun un scalu.
U pasturevule accupa l'ordine di meza ora à 200 gradi.
Sazan fustu di colti, sicchi in u fornu cù crema agria
Ingredients:
- sazan (carcassi 1 kg) - 4 piezzu;
- crema agria - 120 g;
- col biancu - 230 g;
- pasta di tomate - 15 g;
- taglioli;
- cipolle - 70 g.
Preparazione
Prima, preparanu u rivestimentu di col, per a preparazione di u qualchissimu chape di foglie è cipudioni sò stati disposti in una mistura di pasta di tomate cun l'acqua finu à u solidu. U culmu di coltificiu hè acquistau, incù u foglie di u pettinatu è chinu d'una mistura di a cavità abdominal in a carpa di carpa. I pezzi sò disposti nantu à una vaca di furmagliu è cuparti da a crema agria, dopu a quale sò furnitu per 45 minuti à 160 gradi.
Cume a carpone di carpa in u fornu?
Ingredients:
- carpa di carpa - 3 kg;
- cipolla viola - 450 g;
- tomate - 230 g;
- carotti - 90 g;
- champignons - 180 g;
- un pezzu di nocci;
- vinu biancu seccu - 100 ml;
- salsa di soia - 15 ml.
Preparazione
Preheat el forno à una marca di 190 gradi. U carcassi di i corsi di pisci, puliti è lavorate. In una petite crescita di oliu cale calore passanu l'arrini di cipolle viola cù carotta è mushrooms. Quandu tutte l'umidità esse evapora da i funghi, poni sliced tomate à i vegetali è fate tuttu cù vinu è soia. Chì u licoru novu s'apaserva completamente è omete a cavità abdominal cù u pesce. Aghjunghjemu sazana in u fornu per una ora.