Fondue - ricette di cucina suiza, chì suggerenu a preparazione d'un snack deliciosu da u furmagliu friddu è tagliati di prudutti findi chì sò dipped in una massa di furmagliu liquidatu prima di cunsumu. Oghje, sò parechje interpretazioni interessanti interpruvimenta di i tratti cù cicculata o caramelu.
Cume foglie fondue?
Preparate fondue in casa facilmente è simplicemente. A cosa principal hè di cumprà u pruduttu necessariu per questu quì, sceglie a ricetta accerta, è aderiscenu a règule è sottritlieti ricurdati di u prucessu tecnologicu.
- U furmagliu per fondue, cum'è u cicatte, hè sceltu naturali, di qualità, firmannusi nantu à varietà chì, dopu a crescita, diventenu un liquidu, micca troppu grassu.
- A basa di manghjarà i ingredienti hè preparatu in una pienza cù un fundiu spessivu è spertu in un bastimentu specchiu Kakelon, furnutu da un crematori è furnuti per l'alimentazione. Per impidiscia ardenti, u cuntinuu si preliclo lubricated with all and sprinkled with salt.
- I prudutti cumpletu sò disposti in anticipu, cut in piazza o in altri friddi in forma.
- U cockelone hè servitu nantu à u quemadoru, chì permette à mantene a tessera lìquita di u cuntenutu, è cusì proporciona una qualità sana di u manghjatu.
Fondue svizzera
A fondue Clásica Soziale, ricette di quale si pò truvà in e secche propri di a cucina naziunale, hè preparatu da dui tipi di furmagliu: gruyer è emmental, chì sò cumplementati da u vinu seccu bianco francese, farina pasturizata in mantra è traduttu aromatizatu cù noce moscata è pezza.
Ingredients:
- Furmagliu Gruyere - 200 g;
- Emmentalu di Furmagliu - 200 g;
- vinu biancu seccu - 200 ml;
- cherry kirsch (optional) - 30 ml;
- agliu - 2 denti;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 90-120 g;
- u salinu, pepite, noce moscata;
- seccu, cubechi di pani rossi, prodotti affumudati, mariscos di pisci.
Preparazione
- A preparazione di fondue cumincià cù a preparazione di prudutti chì anu inturniatu in u furmagliu. Cubi di pani sò seccu in u fornu à 5 minuti, è l'altri cumpunenti sò simplici in tagliu.
- In a cundanna aghjunghjenu dui varietà di u furmagliu rossu, u vinu, u cravu di l'agliu.
- Càlgiate a masse, trà averge, finu à chì i cumpunenti sòfinu.
- Introduce pepite, noce moscata, karsch e pasta di farina, fassi in Kakelon.
- Fondue - ricette chì devanu un bocca à pocu dopu a preparazione.
Fonduta Cheese - ricetta
Fondue, ricette simuli di quale si pò esse esercitu è cù qualchì devenza da a tecnulugia classica, ùn esce micca menu savuroso è raffinatu. Cusì, se ùn ci hè micca una oppurtunità di acquistà i produtori urigginali, pudete avvisti l'idea cun qualsiasi altre disponible chì sò dispunibili.
Ingredients:
- Ogni furmagliu o mischju di parechji variità - 400 g;
- vinu biancu - 200 ml;
- agliu - 2 denti;
- u salinu, u papiglio, noce moscata, pepite, pasta farina;
- cumpunenti per dippighjà.
Preparazione
- Preparate i cumpunenti per dippighjà.
- Melt cheese frittu, aghjunghjendu l'agliu.
- Se necessariu, se a massa hè liquida, cuncentra cù a pasteurizazione di farina.
- U fondue di furmagliu hè tradiziunale servitore in un bastimentu speziale quellu nantu à u quematori.
Peixe fondue
Preparate una fondue di pesce cù i so propria manu hè faciule è simplice è u risultatu ùn devenu micca menu di un àiu à un locu specializatu. U prucessu di preparazione è di sirviziu di bocelli hè un pocu diffirenti da u classicu è implica frittura di fette di pezzi in u pezzu di furile, è manghjendu cun salsiccia piccante.
Ingredients:
- filet of salmon, coddu è latinu di mare - 200 g;
- limonu - 1 pezzu;
- Salute Worcestersky - 2 tbsp. spese;
- acqua - 3 tbsp. spese;
- oliu d'oliva - 0,5 l;
- salsa di soia - 150 ml;
- pipa cayenne - pinch;
- agliu - 3 denti;
- mustarda è l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 1 cullea;
- rami di oregano - 2-3 cunte;
- u salinu - 15 g.
Preparazione
- Cubi di fish fillet marinatu durante una ora in una mistura di acqua, Worcesters, salsa è u zadellu di limonu, sali à u gustu.
- Oliu d'oliu hè sparatu in un spaziu fondue, è l'altri ingredienti per a salsa sò mischeriati in un cuntainatore separatu è fucili.
- Quandu u pesciu, a mantra è a salsa sò pronti, serve un snack à a tavula.
Meat fondue
Una altra variazione pocuali di l'exquisite manciosa hè fondue fatta da carne. L'appetitore pò esse fatta in ogghiu ebriatu, cum'è pezzu o in calzu è sirvutu cù qualsiasi salmonci à sceglie chjucu: l'agliu cremosi classificate à l'uriginali è multicomponenti, fatti da ingredienti micca triviale. Quandu si fritte a carri in oliu, i fette ùn sò micca marinatu, ma prima di u prucessu hè seccu sicurezza, eliminendu l'humitate eccessiva.
Ingredients:
- un fillet di carne - 200 g;
- Calamar Picante o Oliu Rifined - 0,5 l;
- sirasse.
Preparazione
- Carne si cut in tazze o tagliu finitu cum'è carpaccio.
- Warm up the oil refined petroleum or broth in the tank fondue, dip the fork in a base di carne pre-a furnitu è stand for several minutes.
- Meat fondue - recetas simples chì cumplementanu cum'è serva cù qualunqui salsa di sceglie.
Chocolate fondue
Se ci hè bisognu di preparà a fondue per i zitelli , da quale l'adulti ùn esse rifiutanu, utilizate a ricetta seguente è fà una versione dulce di u frenu cù u chocolate. In una sustanza di cicculata fuschia, spessu cù l'agghiuncinu di crema, nuts o altre additivi, frutti di sumenti, baga, tagliati di biscuit, marshmallow o biscuits.
Ingredients:
- Chocolate - 300 g;
- crema - 100 ml;
- Chipini di coconut o amanduli in terra (avellana) - 50-100 g;
- fruttu, fragola o gallettini.
Preparazione
- A Chocolate per fondue hè rotta in pezzi è ponu nanzu calde.
- Trasfurza a massa finu à chì u funnu esse funnuta, add nutcracia o chip coconut.
- I cumpunenti di i pinseri di preparati sò dipped in una massa di chocolate.
Carameddu fondue
Ogni ricetta per fondue in casa per dolci è zitelli hè presentata davanti. Comu basa di liquidu, chì pò assicurà muniti di galletta, cookies, fragole, fette di manzila, pira, banana, in questu casu agisce caramellu. Hè mpurtanti trasfurmà u zuccaru correttu, aghjunghje oliu è latte à u tempu per acquistà a basa perfetta per un bocca dolce.
Ingredients:
- acqua - ½ tazza;
- zuccaru - 220 g;
- Mantequilla - 60 g;
- latte - 100 ml;
- Bacchi, frutti, biscuits per filing.
Preparazione
- In u vaghjolu cun un fondo spiche è e mureglie per u zuccherinu, fate in acqua è calore, trasfurmendu u cuntinuu, finu à chì i cristalli sò dissolute è u culore di caramelle hè acquistatu da u cane.
- Aggiuncenu a mantra è dopu è dissolute in u carameddu, pour à u latte.
- Furmà u salsa finu à a furmula è sirviziu in un tank fondue, cumplementà u snack cù l'ingredienti scelti.
Frutta fondue
A fondue dolce è fugliale di fondu di soru ghjunghje pò esse faciale da frutti chì anu sottumette à a fondu à pocu tempu in un sciolu chinu di zucchero è dipped in tappeti di coconut o frutti torte. U seguitu di cunfitturi di frutta è salsa calza pò esse variata à u gustu o a presenza di ingredienti.
Ingredients:
- Pulp of melon, peach è ananas - 200 g;
- date fresca - 200 g;
- Aranci - 6-8 piezzi;
- limoni - 2-3 pedichi;
- meli - 6 tbsp. spese o à u gustu;
- Raspberry or strawberry liqueur - 20 ml;
- Chipi di coconut o frutti tagliati - 100 g.
Preparazione
- Melone, ananas, date cutsu in fette.
- Squeeze fora l'aranciu è u zucchinaghju, calentami à foglie cù u melatu, è inculcà u licore.
- I pezzi di fruttu sò dipped in colti di fruttu per 1,5-2 minuti, dopu à quali sò affumicati in furmagliu di coconut o frutte.
Fondue in u Multivariate
Fondue, una ricetta simplici di quale hè presentata davanti, interesà quelli chì ùn avete micca u distailu specialu Kakelon, ma ci hè un multivestore. A funziunalità di u dispusitivu vi permette l'effiziu utilizà à designu diliziosi svizzili esplicti in ogni variazioni. A seguenti hè a tecnulugia classica di fondue di furmagliu, chì pò esse applicatu à altri ricetti cù cicculata, carameddu, carne è pisci.
Ingredients:
- furmagliu - 550 g;
- vinu biancu - 1 vetru;
- fèminu - 1,5 Tsp.
- agliu - 1 dente;
- Pappatura, salitu, noce moscata, cunditu - per degnu;
- pani, i prudutti di fume, i mariti.
Preparazione
- In un alloghju greche multicaste sottu u regnu Varka, u vinu biancu livellu chjamatu cù u furmolu solu hè strittu, afficheta.
- Intese aghjustà u latti è fècula, dissolvi in una piccula parte di l'acqua.
- Trasferisce u dispusitivu in u modellu «Calciniu» è serve un fucinaghju, dipping cheese, dried bread, mariscos o affumicate.