In i ricetti sottu, vi cunsigliaranu cumu per cottu u sopra impasta appena per ùn avè micca cose à variations di u platu cù carne. Per fà sta preparazione, pudete aduprà ghjustu è choura, cumplementàla cù l'altri leghje, è se vulete, cù fagioli o funghi.
Salsa di col freschi cù fasgioli
Ingredients:
- col biancu - 650 g;
- fasgioli conservati - 1 pote;
- i tuberi di patata - 650 g;
- pasta di tomate - 75 g;
- carotti - 130 g;
- bulbo di cipolla - 130 g;
- denti di aziende - 3-4 pezzi;
- oliu vegetale refinatu - 45 ml;
- u salinu cugliunatu à gustu;
- pezzu di pimentau novu à u gustu;
- Foglie - 3 Pieces;
- i prugnoli di pimenti dolce è scented - 3-5 pc .;
- freschi - à u gustu;
- acqua filtrata - 3,2 litri.
Preparazione
Preparavvi la sopa di colti, avemu libbiratu di i pelle è tagliate i tuberi di patata in cazzi, carghjitu un panellu, fate l'acqua è u mette nantu à a stufa. Dopu avutu fogghiu, aghjunghjenu i foglie di lecca, fragu pezzi pàssula, fegghiate fogghi fori deci minuti, è mette a col fugliate durante stu tempu. Cumpè vinti minuti. À u listessu tempu, avemu pulitu è scuzzulate u focu di cipolla cun di cubi, è a zucca senza foglie, tagliate l'impiccati d'agliuta cù chiatte è prucede per preparà a freccia. Scalfientà a padedda cù l'oliu raffinatu è stava a cipolla prima, è dopu à trè simuli, a mità l'agliu è a carota. Frittu i vegetali finu à altasti, aghjunghjenu a pateta di tomate è ponu nantu à u focu, trà a manata di dui minuti.
Avà pozzu guardà i fasgioli cunsatti in un pani cun legumi, a secunna mità di l'agliu, fate u paninaghju, aghjunghje u pane à u gustu è aghjunghje i spezii aspettavuli, se vulete, è foglie un'altra parechji minuti è apague a pranza. Dopu à a sopa di coltu hè infundita sottu a tapa di quincamè anni, i serve ancu à una tavola cù l'arbeji freschi.
Da a stessa tecnulugia, pudete coglie a sopra magliette da col fresca cù mushrooms, a sustituzione cù fagioli. Per questu fiancu, i funghi secchi sò speciali apprupriti, chì avemu in mezzu per u principiu, è fogghiu fogghiu in l'acqua, chì hè adupratu per preparà a soppa com brou. I funghi cunti pò esse frittu cù a zucca è a cipolla o svinutu solu è aghjunghje invece di fagioli.
Salad soup de sauerkraut - ricetta
Ingredients:
- sauerkraut - 750 g;
- Tulipani di patata - 550 g;
- pasta di tomate - 75 g;
- bulbo di cipolla - 130 g;
- carotti - 130 g;
- denti di aziende - 3-4 pezzi;
- Pezzaru dolce búlgaro - 95 g;
- oliu vegetale refinatu - 75 ml;
- u salinu cugliunatu à gustu;
- pezzu di pimentau novu à u gustu;
- Foglie - 3 Pieces;
- i prugnoli di pimenti dolce è scented - 3-5 pc .;
- freschi - à u gustu;
- acqua filtrata - 3,2 litri.
Preparazione
Per fà u cracu chucchiuti in calore cù a mità di un pezzu d'oliu vegetale, frette durante seti minuti, stirring, è poi poverà un pocu acqua è spedinu, chì copercia u cubise di u cupistu, per trenta à quaranta minuti cù calore moderatu. Duranti stu tempu, omblemu i tuberi di patata, chì anu sdirmatu di i pelle è diced cun cubbi, cun acqua filtrata è posta nantu à a coccia. Add to the pan also
Zaccagnini caratteri cù cipolla, pepite è u pumadoru in una pane à u restu di l'ingredienti, disprizzate u dente d'agliuta, sete u pane à tastà cù u salinu è fretu in u caldu più chjusu duranti cinque minuti. Daginu un pratiche ready-made per brew di deci minuti è serve, temperatu cù l'arbe fresche.