Noodles sò unu di i più antichi di pasta, o, cumu dicenu in Auropa, pasta. In fattu, stu pruduttu hè una tira di pasta fina è fina. In soltu stati sò fatti da farina d'altu pruduttu (tridu, rossu, allevu, cebalu) o mischji di farina di diversi cereali. Certi ricetti assumete u cuntenutu in a prova per l'ova di noodle.
Opzioni di casa
I butthetti d'ovu gustatori pò esse chjucu in casa, vi dicu cumu fà.
Avemu bisognu di coccu una pasta in legnu assai moltu, trasfurmà in capelli fini è tagliate u fideo cù un cuteddu da manu o cun un fettucculu fugliale. A vendita hè pussibule attruvà ancu pezzi privati per molisse di carne. A farina di granu per fettucalli sò da esse fatta di variità durchita, da questu viaghjate bè. Arròsica, orzu è farina d'allevu pò esse acquistatu in casa da i cereali chì utilizanu molins di casa o ancu molisse di cafè.
Noodles egg homemade - recipe test
Ingredients:
- Farina di u granu - 250 g;
- farina di farina d'avena, rossu, scherzu o cebada - 250 g;
- acqua o latte - circa 120 ml;
- Chicken egg - 2 pc .;
- Secure mixture of spices curry - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1-2 poza.
Preparazione
A farina tamanta cù u ovu, aghjunghje salinu è currie, è ancu acqua o latte. Pudete pudè metà a pasta cù mani o un mezcladoru cù bocelli spirali.
Si utilizate un macinaggiu di carne cun un pezzu, hè facilissimu: fate in un macinatu di carne è, micca dettu uzzatu, per fette fettucalli ind'i un palletiu fugliale di pignate fustu.
Sì noodule o cutidianu di manu
Da a massa, pudemu pudè rivelà capi fini. Tagliate cù un noodulu.
Sè da a manu: aghjunghje u caprettu-cake à 3-4 addizziunati è tagliate cù un cuteddu.
Secenu i fettucalli à a temperatura ambienti. Sì avete bisognu à seccarà rapidamente nantu à una pappaglia à u fornu cù a porta ajar, u calore duvia esse minimale.
Per esse più utile è esteticu più interessante, pudete aghjunghje zucchlius freschi di ligumi brillanti o frutti à l'acqua o latte utilizatu à mischià, per esempiu remolacha, zucca, zucca, tomate, zuccaru comune
Fettuccine disposte coccianu in acqua fogera a dente, per quessa, 5-15 minuti (o megliu 7-10), dopu avemu tiratu in un colatore, u lavatu ùn hè micca nicissariu.
A fettucalli prestiti ponu esse servuti cù qualsiasi tipa di salsa (funghi, verdura, carne, tomate) è ancu cù i casgi grati o mariscos.
O pudete aduprà ghjenti fettuccine foglie foglie foglie, per esempiu: noodles + focaccia di pollettaggio di cavalli fritteddi di culle di frasi fridini è bruschetta toscata cù un furmagliu rossu è fate tuttu cù caldu di pollo chicken .