Ciò chì pò esse più deliciosu è aromaticu chì u pollulu, è ancu extinguitu cù funghi in salsa di crema agria ? Questu platu incredibile offertu è riccu hè digne di l'altitudine eloggiu. Preparatu ùn hè micca difficult à tutti è ùn hè micca assai. E pigliate stu platu com'è basa, è facenu alcuni agagliati per a preparazione, avemu un julien delightful, l'uriginale è a sofistikazzjoni di quale hè sopra u cuncorsu.
Stewed, pollo, con, funghi, sour, salsa di crema - ricetta
Ingredients:
- carne di pollo (pulp) - 550 g;
- cipolla - 160 g;
- champignons - 450 g;
- crema agria - 210 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- Dijon mustarda - 10 g;
- agliu - 2 craimi;
- Italiane aromatichi siverzii à u gustu;
- mischju di pimentari moltu - à u gustu;
- verdura fresca;
- u sali.
Preparazione
Per extinguisce u puddastru cù e funghi in a salsa di crema agria, uttene suità u filet d'alluminitivu di pollu è a pulpa da altre parte di a carcassa. Lavoru a carne bien, secca, a cuttata in picculi fette, stagione cù salsa di soia, pezza negra moltu, scorciata è sprime cù a stampa cù l'ajonquirì, mustarda di Dijon è arristatu da pocu à pocu minuti.
Intantu, a cipolla di pranzo è nuvola, fate mette in un pappu d'oliu vegetale o frittura è dà un pocu di brunzu. Allora aghjunghjeghjule e fette di fette di pezzu è marroni anu cù e cipolle, afficheu. In seguitu, impunia in anticipu lavò è tagliate in pratiche u funghi è lasciate à pusà per un pocu minuti, affughjendu. Aghjunghjeghja a crema agria, aghjustà u pane à u salitu, una misura di pimentari moltu è e stufa di legni secchi è l'arburuchjemu fora da quattro à quattru anni. Se a salsa era bella per voi, aghjunghje una pocu farina fritta fritta in u pane è fate un minutu più.
Stu puddaru stufatu cù coglie in crècu di crèche anacquatoghja cumpressa perfetta à guarniera. Quandu si serve, pudete aghjustà un pezzu frescu à u pranzu, questu feraghju u pane ancu più frescu è fragrante.
Julienne avec pollo è funghi cù crema agria
Ingredients:
- pollulu (cosce è bagnu) - 850 g;
- cipolla - 850 g;
- funghi - 350-400 g;
- crema agria - 160 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- mantellu - 120 g;
- farina - 30 g;
- furmagliu duru - 190 g;
- agliu - 2 craimi;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Chì i muschi è bracciale sò lavati, è spedinu in una padedda, pienu d'acqua è cocinava dopu à fracete per cinquanta minuti. Per vinti minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje a lampera sana, sbuchja a rosula, u salinu è a pepite di terra.
Quand'ellu hè pronto, piglià a carne da u caldo, avemu libbiratu di l'osci è di u shinkoo cù strisce.
Se si usa u funghi di julienne di boschera, deve esse lavatu è bracciati à 10 minuti in acqua salitu ligeramenti, da esse rimettiti in un colander, permessi di cibo è chopped. I chjassi ùn anu micca bisognu à bleu, riniscite solu e cibu pezza.
Scambià i funghi o muscoli lavatu in un pappadore rinfriscatu cù una piccula parte di mantra è fritte nantu à u focu medium durante 10 minuti, affughjendu.
Sè avemu i prugrammi è tagliatu i semicircoli nantu à e cipudule è i mette in