Uva è a cipolla sò un pianu maravigghiusu chì ùn ùn solu cunghjilla à u celu, ma ancu daraghju un sensu di sàziu per un bellu pezzu. Pò esse cura per i vignaghjoli, è ancu duranti u viaghju.
Ricetta per u scherzu cù cipudioni
Ingredients:
- sarracini - 1 articulu;
- bulb - 1 pezzu;
- burro - 20 g;
- acqua di ferrara - 2 articuli;
- spices.
Preparazione
Scambià i glandelli è trasfiriu à u ferru cast. Chop a cipolle finamente finamente chjardu in cuttuni crema è aghjunghje à u scherzu. Fate tutti l'acqua furiosa da fogghiu, fegate nantu à u focu, purtate à foglie, foglia cun un tinte e coccia 20 minuti prima di coccia.
Bloccu, frittu cù cipudioni
Ingredients:
- champignons freschi - 200 g;
- bulb - 1 pezzu;
- spices;
- sarracini - 1 articulu;
- acqua - 2 articuli;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Cusì, avemu selezziunate sorte u latrone , lavareanu, l'acqua fridda, u salitu à u gustu è coccia durante 20 minuti da u momentu di fogghiu sottu u tapa. U funziunamentu sò trattati, cut in fette è anch'elli cun aneddu di cuttuttori piccu passanu in una padedda per uns 7 minuti. Dopu avemu spugna u sughjettu preparatu à i verdura è fretce tuttu nantu à u focu altu durante 5 minuti. Un delttus suttastru cù i funghi hè prestu!
Buckwheat cu zappà è cipudine
Ingredients:
- sarracini - 1 articulu;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- butiru - 50 g;
- spices.
Preparazione
Chjarcinu salda à coccume in acqua salata. I vegetali sò puliti, carotte in cuttings, è finamente chop the culi. Allora l'avemu passatu nantu à l'oliu vegetale à u culore doratu. À l'asfittatu remellu avemu sprezzatu u scherzu, aghjunghje un pezzu di mantevula è u cravu d'allo finamente chopped. Salute in tuttu tuttu, coperta cù una cupirtella è seguite u focu durante 3 minuti.
Buckwheat cu cipudioni in multivariate
Ingredients:
- bulb - 1 pezzu;
- burru;
- uovo - 2 piezzi;
- greens - à tastallu;
- sarracini - 1 articulu;
- acqua - 2 articuli;
- spices.
Preparazione
I cipolle si sò puliti è tagliati in tazza. Avà à u multivariate avemu dictu u modu "Multicore", fate a temperatura à 160 gradi, calentate un oliu d'oliu è deve a cipolla di 5 minuti. Puderete trasfiriu in un tavulinu, aghjuntu oghje finamente u ova è verbe.
In a tazziona multivarvi pour trippone è fretti finu à i minuti d'oru. 5 Dopu quì, fate in acqua, agghiunce aghju salitu à fogghiu, fate un bagnone, sguassate l'espuma, coperta cù una cupizzione è coccia li pignau finu à prestu. À a fini, aghjunghje a misura d'ova di cipolla, mischjà è serve u fagottu à a tavula.