Oghje vi diciaraghju cumu per cottu i pezzi in a crema agria per maximizà i meriti di u pruduttu è avè un gustu harmoniu è l'appetizing food. Per voi, variazioni di ricetti in u fornu è panu, è dinò a versione clàssica di a salsa di crema agria di pesci.
Salsa di pesce da a crema agria
Ingredients:
- crema agrumi grassa - 320 g;
- farina di a più alta qualità (tridu) - 30 g;
- Pruvane o in leghje dinastia Italiana - pinch;
- denti d'azietta (optional) - 2-3 cunte;
- cipolle freschi è verdi (opcional) - à u gustu;
- u sali, pagliaru maiò è novu chianu negru - à tastà.
Preparazione
- A Sour cream sauce for fish hè preparatu in pocu minuti.
- A crema agria era simplicemente mischera in un tastu cù farina, saline, pezzina è aromati secchi.
- L'aglomeratu chjappu o passatu per a stampa è i greens chopped add, s'ellu vulete.
- Se ti piace a presenza di questi ingredienti in pratiche, da quandu u pezzu di culacciaranu ùn anu micca sferibile micca superfluvule è darà un sapori è gustu unicu.
- A salsa fatta da a quantità di ingredienti numinati in a ricetta hè generale per abbrucià o chì incalfare un kilogramu di pisci.
U pezzu in crema agria in u fornu - ricetta
Ingredients:
- Sour cream sauce, preparatu da a ricetta;
- filetti di ogni pesciu - 990 g;
- limone - 80 g;
- bulbi di cipolla - 170-250 g;
- burro - 55 g;
- u sali, pagliaru maiori è novu chianu negru - 5 g à u gustu;
- Spices for fish - à tastallu.
Preparazione
- U filettatu di pisci ha d'esserà marinatu durante pocu pezzu prima di foglie. Per fà questu, fendu u pruduttu lavatu è seccu in porzi, sforeghjanu cù sal, pepite è spezii per pesci, sprinkle cù u zucchero di limonu finitu è lasciate circa trinta minuti.
- Intantu, avemu trattatu cù cipudioni. Scambià i luzzanu, scuzzulate da a mità anch'elli è fritture in u mantellu in una padedda.
- Purtugemu a massa di ciuperu in un vasu guitosi ingaghjatu per fugliale, è nantu à a stile tene u pezzu appicciate di filatu di pisci.
- Mandemu u cuntinuu cù un pane per vinti minuti in un furnu incalfatu à 205 gradi.
- Dopu un ghjornu di u tempu, pour u pesciu cun sour cream sauce, sprinkle a cima cù u furmagliu rossu è tornate per altri deci à quince minuti in u fornu.
- U pezzi furmagliu in a crema agria hè bonu calore, è pudete serve puru cù patata cociminata o risu.
U pezzu in crema agria in una padedda
Ingredients:
- Sour cream sauce, preparatu da a ricetta;
- acqua o crema - 120 ml;
- filetti di ogni pesciu - 990 g;
- farina di granu altive - 75 g;
- bulbi di cipolla - 170-250 g;
- carotti - 95 g;
- girasole o oliu d'oliu refined - 85 ml;
- u sali, u pagliaru maiori è novu chianu negru - à u gustu;
- Spices for fish - à tastallu.
Preparazione
- I filetti di u pesciu si stanu rinsed, secchi, tagliate in fette medju, chì à tempu sò assicurati cù salitu, pepite, spezii di pisci è si abbandunate circa quattici minuti.
- Intantu, scurau i lampi sbuchjate cù a mità ani, è chì i zappà si passanu per un grande grossore.
- Pudemu fette taglije di marinatu in a farina è i mette in porzi in una tina grande cun oliu rilivutu calatu.
- Dopu chì u pezzu hè biancu nantu à i dui bassini nantu à u focu ghjuncu, mette cù un pezzu temporale in un tavulinu, è in un pate finice a cipolla di cinque minuti, andate e dispusitivi i zappagini è fritte i verdura finchissima.
- Avemu avemu allungatu u pesce à i verdura in un pane è ponte cù a salsa di crema agria
- Coperta a padedda cù una cupirtita è sia u cuntenutu in u caldu pianu duru di deci minuti.
U paniu pò esse ligeramenti variate, agghiuncennu a freccia di zappagini è cipudioni è certi cerami, per esempiu, pimentari bànnius o fasgioli.