U borschtinu veru di nettula hè una alternativa maravigghia à u listessu pianu primu chjucu cù sorrel, speciali per i persone chì anu da acidezza alta. Se ùn avete mai cottu, fighjemu immediatamenti.
Ricetta per borsch verde cù nettle è sorrel
Ingredients:
- pudito di pollo - 800 g;
- bulb - 2 pezzi;
- nettle young - 50 g;
- carotti - 2 pezzi;
- oghje - 1 pezzu;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- pipi di pepite - 2 pc .;
- laurel leaf - 2 pc .;
- patate - 4 pc .;
- u sorrel frescu - 2 manni;
- freschi freschi di aneto è tagliilo - se desiderate;
- butiru - 30 g;
- acqua - 3 litri.
Preparazione
U peccatu di Chicken hè lavatu, ghjucatu in acqua fogera è cocilu 2 minuti. Allora pigliate a pappaglia da u focu è a carne hè robba di novu. Dopu à quessa, u torna à u caldo è fate per 1 ora. Aghja aghjunghje saline, pepite, tiramos una lampa di laurenti, una zucca scorciata è una cipolla. Coglie u calfdu per 40 minuti è, appena quasi prestu, aghjunghjenu tutti i patate largate sbuchjuli. U bulbu restante hè pulitu, scrosu in cazzi, è a carizza hè sbuchjata nantu à un grossneru rossu. Pudemu passà e ligumi nantu à l'oliu vegetale à l'oru.
I patati restanti sò puliti, cutati in cubbi, è l'ortigue sò pocu spaccate cun acqua fogera. Sorrel hè lavatu, siccatu nantu à una tagale è chjappu arbitraria. Cappatura verde, freschezza fresca è anchera finamente spullata. Da u pruduttu finitu piglià cun cura, carne, zucca è cipudine. I vegetali sò ghjittati, è a carne hè siparata da l'osse è disassembled in fibres. Scopre dinò cù e patate grande e puree, aghjustendu un oliu pocu cremosu. Avà in u caldo finitu aghjunghje un pocu acqua, elli e tastate di carne, patate machinate è porte à foglie.
5 minuti dopu à e patate piglia a rutina, porta
Aduprà, sprinkle borsch cun un pappacciu è un aneto, fassi fraccià, cunghjite bè è sguassate da u pezzu. Pratu per purtà a soppa rigalu è insistendu per 20-30 minuti. Avemu un borsch verde, spilling on plates è decorazione cù oghje u focu agrume. Sì coccu una piccula parte è pianu pianu à manghjà per un ghjornu, invece i ova pò anderanu ghjunghjenu direttamente in a padedda.