Questa varianti maravigliosa di un cena (o un supper) avvicinassi perfetta solu per l'omi. U platu in qualsiasi variazioni cuntene ingredienti uttermenti utili. U modu di trattamentu termale di i prudutti di produzzione pò esse ancu cunsideratu bellu sana, almenu, sparing. Di sicuru, vi tocca à scelta di prudutti freschi è di qualità naturali.
A varianti d'oghje u vaghjime
Ingredients:
- filettoghju di pollulu senza pilu - circa 300 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- a zucchinata di midicina; - 1 pc;
- pepino dulce - 2 pc .;
- zuccheraghju - 1 pc. (una criatura);
- bruni (o culore) - circa 200 g;
- agliu - 2-4 induri;
- spices secchi à u vostru piace.
- arbeji freschi (basilica, romarin, turschulu, cilantro);
- pepite piccante, rosu;
- oliu d 'aliva;
- vino biancu non sulforatu - 60 ml.
Preparazione
E staggini seranu chjappu in cubi è pusendu nantu à un dispusitore di acqua fredda per 5-8 minuti, è scumpressate in un colatore (u velulu avarà da esse, ma micca tutte, in picculi quantità hè assai utile, in particulare per l'omi). U zucchini macellatu in cubbi, pepite dulce - capelli curtume, è cipudine - quarti aneddu. U Broccoli avemu desassembleghja annantu à una inflorescenza. Chicken meat cut in small pieces.
À u caldu mediu, salvà a cipolla in oliu d'oliu in una pienza finu à a trasparenza chjaru. Aghjunghjule i pezzi di carne è passeruem cù cipudine finu à u cambiamentu di u culore, attivamu u spaziu. Aduprà u calore è frette nantu à a tolla durante 20 minuti, se ne necessariu aggienu u vinu è / o l'acqua è affirmanu occasioni.
Dopu à u tempu spicchatu, pusendu nantu à i cucumari di cubi di brunetta è zucchine. Sta Seasonu cù spezie secche. U stufa di 10-15 minuti, aghjunghje l'ombra è u pezzine. Coglie tutti nove per altri 10-15 minuti è abbandunate i minuti per 15 sottu a tapa. Servitutu cù allo chopped, piccante, pimento rosse è speditu cù l'arbe piccatedda. U pezzu pò vede com'è un stufa vegetale cù zucchini o cum'è una sopa spice. In ogni casu, sustituisci perfetta a prima è a secunna.
Questu pezzu si pò esse furnitu cù vini ligne di u lume light (megliu senza sulfitate).
A varianti di primavera invernu
Ingredients:
- carne maglia di un rabbitu o anellu senza ossi - circa 300-400 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- Vini vinu biancu senza acquicurie (sherry or madera) - 60 ml;
- string beans - 200 g (pudete aduprà ghjalate);
- Carne di pumkin - 200 g;
- Patate sò micca grande - 2-3 pc. (optional);
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- agliu - 2-4 induri;
- pimentu rossu;
- spices secchi à u gustu;
- aromi freschi (o insetti);
- oliu d 'aliva;
- u sali.
Preparazione
Di ogni puddaru di beanu hà tagliatu i cunsiglii è tagliate a pudella in 3 parte. Carni salate in pezzi petite, cipudine - quartieri. In una puchina in oliu d'oliu, aghjunghjemu cipolle nantu à u focu medju finu à a luminosità di trasparenza. Aghjunghjite a carne è frettu ucechjaru, mentri, finu à chì u culore cambia. Aduprà u calore è u pudete copre cun una tapa da 30-40 minuti, se ne necessariu aghjunghje u vinu cun acqua è stirring occasionale. A carne sarà ingrandata cù vinu fragrantu è diventerà particularmente delicatu è savurinu, l'alcohol se evapora.
In a stagione frigia hè megliu sirviziu vinu di tavuletta russa o vini stravaganti.
Ci si deve esse capitu chì a ricetta ùn hè micca stretta, pudete varià distendu da aghjunghje l'oliu, l'acacia, u pumadoru è l'asparagus.