A col a Broccoli ùn hè micca cunsideratu un pruduttu populari in u nostru paese. Parechji amasgi ùn anu micca sapete chì diliziosi platti pò esse di col avè brulicante. In contraste cù a nostra patria, in u punenti stu tipu di colti hà guadagnatu centenara di mila di fanni. È ùn hè micca maravigghatu, postu chì issu vienghjini ponu grandi beneficenti per u nostru corpu. U bròcolu è a brùagliu sò parienti vicini, ma u complexe di vitamini è minerali chì cuntenenu queste vede vegetale.
Ogni nutizzioni hè stimatu per l'omu in quantu à a quantità di vitamini è nutrienti. A cucitura di bròcculi, da right, hè cunsideratu un veru benaghju di salute. Ci hè una vitamina C, K, U, PP è beta-carotene. Per parechji, hè un veru scupertu chì in colt broccoli cuntene 2.5-3 volte più di vitamina C ca in citrus. U Broccoli hè riccu in sustanzi minimi - fòsfori, calcium, potassium, iron. Questu verdura possa una larga varietà di pruprietà mediali per u percentualità di vitamini è minerali necessarii per u corpu. I medichi pronti cresce cum'è broccoli in i malatie di u cori è u sistema nervu. Cchiu più reciente, i scentifichi anu saputu chì u broccoli hè una bona prevenzione cù u cancer è l'ulceri stomacu. È, finitu, per a maiò parte di e donne, u vantaghju più impurtante di a culula di bruni hè u so valore calò bassu - solu 30 kcals per 100 grammi.
U culle di brindulinu di col era ancu praticatu da i grechi antichi è romani. I platti da u bròculu sò stati cunsiderati una veru pruletta in quelli distanti. In Auropa, stu tipu di cole hè divisu in u principiu di u seculu passatu. A data, i cunsumani europei cunsuma circa 70 mila tunnellati di col in bruscoli à l'annu.
Per tastà culula, u bròcolu s'assemiglia à a colza, ma hè più piccante. L'acelli pò esse sustituitu da u brocoli in quasi tutti i piatti. Ci hè molte di ricette, cumu coccu u broccoli - hè insalate è sopop-mash, è fastfood, è pienzi. Se vulete cocchi un pezzu di brocoli, serà utile per avè imparizatu unepochi cunsiglii:
- U brocoli cà cose cù l'agliu. Hè abbastanza à cut broccoli crudo in pezzi chjuchi, fretti in manteddu, aghjunghjenu tutti freschi per a stampa - è l'snack hè prestu;
- U brocoli bianchi cù crema agria hè un pratiche cusì un pesu è meat dishes;
- L'ognidula cù u furmagliu è u bròcolu sò platti bassi assai caluri. Sò beniati solu per una mesa festiva è un oliu faciuli;
- Un caliconu aggradèvule hè cunsideratu bròculi in u pezzu. Per questu appetizer qualsiasi postre hè adattatu è a preparazione di u pranzu vi pigghianu pocu tempu;
- apparinate una crema di suppa di brocoli - prima fassi fogghi i verdura, è pane dopu moltu cun una licenziale. A massa risultatu hè aghjuntu à u brou cù i vostri ingredienti favoriti per a sopa;
- Comu vistimentu per l'insalate da u brocoli, l'oliu vegetale è u zuccaru di limonu sò bè adattati. Un gustu piacevule di u platu, ancu, aghjunghje una culloca di l'acitu di sidru.
I pezzi di bruscu frescu pò esse preparatu à ogni mumentu di l'annu. Quandu osserva certu tecnulugia chì cresce, questa foglia ripensata ancu in l'invernu. Questu vogliu face u bròculu hè un pruduttu indispinèvule in l'inguernu, quandu ùn ci hè micca verdura è vitamine. Cerche riccheta urigginali cù colt broccoli, spirimone, aghjunghje sta verdura à parechji platti, frittura, coccu, stufa è i vostri famiglie saranu assai piacè.